【新書排行榜】史上最完整保存食活用圖鑑：日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理，經過時間淬煉，變化出100種二次美味的保存食品！~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 「冰箱剩下的菜，好麻煩喔！」
要如何延長食物的賞味期，又保留美味呢？
史上最完整保存食圖鑑，
收錄100種日常保存食品，
教你活用食物保存法，
即使做成保存食，營養也不流失！
什麼是「保存食」呢？
保存食就是由日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理，
經過時間淬煉，讓原始食材呈現全新風味，延長享用期限。
「保存食」新定義！省荷包
不同國家所製作出的保存食大異其趣，各國的傳統保存食皆
蘊含了文化和生活，將食材創造全新的味覺風貌，
「保存食經典產品」成為一種特殊風味食物的代名詞。
要怎麼自製食物的二次美味呢？
運用老祖先留傳下來的省錢大作戰傳統食物保存法，
自己在家中稍做改良，減鹽或微糖，
讓保存期限最短一星期，
最長可達六個月都綽綽有餘。
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圖文詳解，清楚說明蔬果、肉蛋奶、乳酪、海鮮、乾貨及香料六大類，
全新味覺風貌+料理要領+保存方式，食物不浪費，營養不流失的料理智慧。
利用日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾等調理方法，
讓真實物料理轉變成更能提引食物原味的餐桌上美味常備菜；
善用冷藏、冷凍、真空、保存罐的保存作法，
用對的方法正確保鮮，留住食物口感，延長美味，不剩食！
媽媽最愛的超能力保存食，在家自製好安心！
變化菜色好簡單，一種保存食做出好幾種料理
孩子零食不亂吃，自製果乾好安心
鹽量加得少一點，無機食品添加劑OUT
【鹽漬】天然防腐+去除食材苦味
適用於培根、烏魚子、明太子的保存法
【糖漬】天然防腐+添增食材風味
適用於金棗乾、草莓醬、橘子醬、柚子醬的保存法
折扣哪裡買【發酵】有益腸道，代謝正常
適用於泡菜、酸白菜、紅麴、味噌和乳酪的保存法
人氣產品排行榜【油漬】隔絕空氣，濃縮食材好風味
適用於油漬番茄、油漬牡蠣的保存法
【烘乾】食材少了水分，風味更濃郁
適用於蔓越莓乾、鳳梨乾、乾蝦米、乾胡椒的保存法
【日晒、風乾】利用太陽的能量，除去水分更食保存
適用於乾香菇、乾魷魚、枸杞乾、乾金針的保存法
超值推送禮推薦本書特色
100種保存食的觀念說明，儲食好好康平台方法，
完全受用的保存食百科！
★輕鬆了解保存食技巧與特性，運用小方法就能創造食物二次美味。
★養成惜食好習慣，將無法馬上食用完的食物，利用書中技巧延長享用期限。
★完整收錄家長最愛的傳統料理智慧，圖文對應，輕鬆閱讀！
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商品訊息簡述:
作者： 挪亞方舟文化創意工作室
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
每日限量！台中超夯人氣「爆漿甜甜圈」 一開攤不到15分鐘就完售！ | 旅遊 | 聯合新聞網
台中也悄悄出現人氣爆紅的「爆漿甜甜圈」，位在台中車站附近大公街上的騎樓處，有一攤相當文青風的小攤位「陸丘甜室」，每日新鮮販售胖嘟嘟可愛模樣的無孔甜甜圈，咬下去還會大爆漿！由於每日限量製作，目前最新規定是一律現場購買、不預訂、不預留、無外送，還每人限量購買3顆，營業時間從下午三點開賣3個小時，但網友實際走訪心得是常常一開攤15分鐘內就被掃光光，實在是非常搶手呀！組圖／糖糖's 享食生活、IG：eatha.foodie授權提供，非經同意請勿轉載(以下同) 分享 facebook 圖／糖糖's 享食生活暢銷商品熱門商品授權提供，非經同意請勿轉載(以下同) 分享 facebook 陸丘甜室的前身是Oh Sweet Dinner餐廳，結束後改變經營方式重新出發所創立的新品牌。攤位佈置的很簡約優雅，在有質感的木櫃裡，擺放一個個可愛的甜甜圈，視覺上十分吸引人。這款無孔甜甜圈malasadas起源於葡萄牙，是一種酵母麵團經油炸後沾上糖粉，再擠入各種爆漿餡料製成，每一顆拿起來挺有重量的，吃起來更是軟中帶Ｑ的麵包口感，塞滿內餡的甜甜圈，一咬就爆醬！. } }); } 圖／IG：eatha.foodie授權提供，非經同意請勿轉載(以下同) 分享 facebook 目前有巧克力、濃抹茶、莓果醬、卡士達及鹹乳酪5種口味：#濃抹茶 55元抹茶上頭多了杏仁脆粒，是偏苦味的抹茶，但抹茶香很濃郁，不吃甜的朋友可以試試這款。圖／糖糖's 享食生活授權提供 分2018熱銷商品銷售排行榜享 facebook #卡士達 50元卡士達是最熱門口味，常常一開攤就秒殺，糖糖's 享食生活提到，一開攤才3點5分來，沒想到就已經賣完了超人氣商品網購人氣商品。圖／IG：eatha.foodie授權提供 分享 facebook #巧克力 50元巧克力口味上頭還有一小塊布朗尼蛋糕，一咬下去真的會大爆漿，巧克力香氣超濃郁，甜度不會團購人氣商品春節送禮推薦到很甜。圖／IG：eatha.foodie授權提供 分享 facebook #莓果醬 50元莓果口味，一咬下去清甜果香撲鼻而來，酸度大於甜度，喜歡酸酸甜甜的舌頭會超愛。圖／糖糖's 享食生活授權提供 分享 facebook #鹹乳酪 45元雖然名字取叫＂鹹＂乳酪，實際上吃起來其實是甜的，略帶點鹹味，顏色跟卡士達有點像，整體奶香濃郁滑順又耐吃。圖／糖糖's 享食生活授權提供 分享 facebook 圖／糖糖's 享食生活授權提供 分享 facebook 陸丘甜室目前是一人作業工作室，專賣手作甜甜圈和美式布朗尼，每日限量秒殺販售，是一種一開攤準備收攤的概念，想吃的朋友可以立馬手刀前往試試！圖／IG：eatha.foodie授權提供 分享 facebook 圖／IG：eatha.foodie授權提供 分享 facebook 陸丘甜室地址：台中市東區大公街2-1號時間：15:00~18:30(售完即止)臉書：https://www.facebook.com/chobrownies/
巨無霸！211台斤超大龍膽石斑 變百人佳餚 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
花蓮七星潭一家定置漁場，前天網獲巨無霸龍膽石斑。記者王燕華／翻攝 分享 facebook 一尾重達211台斤的超大龍膽石斑，前天游入花蓮七星潭定置漁場網內，在地餐廳業者以15萬元買下，推出特色無菜單料理以饗饕客，預計可供上百人享用。這條海中巨無霸有211台斤重、180公分長，胸鰭比女生的臉還大，每片魚鱗是成人大拇指的2倍。在地漁民表示，養殖逾3年、營養足夠的龍膽石斑，約可長到30台斤重，若是野生，這種體百貨優惠型在海中生長要超過30年，七星潭已有10多年沒有見過，十分罕見；但也有人推測，可能是10網路熱賣產品熱門產品年前八八風災時從屏東養殖場「脫逃」的龍膽石斑。. } }); } 花蓮洄瀾灣景觀餐廳推出龍膽石斑入菜的無菜單料理。記者王燕華／攝影 分享 facebook 在地網友開箱介紹哪裡買的洄瀾灣景觀餐廳以15萬元買下，即起推出無菜單料理，餐廳主廚游文賢說，入行30多年，沒看過這麼大尾的龍膽石斑，可說是「石斑之王」。餐廳負責人王興福表示，龍膽石斑肉質鮮美，不只魚肉，連魚皮、魚鱗、魚骨都能入菜，至少可有8種烹調方式。大尾龍膽石斑網獲消息傳出，引發論戰，有民眾覺得沒放生吃下肚好可惜，也有人認為，龍膽石斑並非保育魚種，作成料理並無不妥。一家定置漁場業者表示，龍膽石斑可養殖，沒規定不能捕捉，很多定置漁場業者網獲豆腐鯊等好用商品推薦保育魚類都會主動放生，也有不少定置漁場配合學術研究、海洋保育，希望外界不要過於苛責。
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