【2019熱銷商品】醜小鴨咖啡烘焙書~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
超人氣商品本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
網路人氣產品top10咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
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◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
特惠活動>必買形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
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◎生豆與烘豆機的關係
CP值超高生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
◎BRR最佳反應比例
烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
本書特色
◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
挖好康◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
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商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
幫通緝犯脫逃還咬踹警察 遭判1年5月 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
「救我，幫我一下！」，黃姓男子去年7月在路看到余姓友人遭警察追捕，竟當場勒住陳姓男警脖子，拉開阻擋潘姓女警，協助余男翻牆脫逃，最後更咬傷、踹傷前來支援的徐姓男警。士林地方法院依強暴便利人犯脫逃罪、傷害罪判刑，應執行有期徒刑1年5月。汐止分局社后派出所警員去年7月20日晚上7時許，陳姓、潘姓警員正在執行巡邏勤務，盤查余男發現他是通緝犯，陳一手拿出手銬、一手抓住余的手，控制行動，余一直反抗、推擠，看見路過的朋友黃男，立即大喊，「救我救開箱炫耀文經典產品我，幫我一下」。. } }); } 判決指出，黃男聽到警方說余是通緝犯，卻沒有協助警方，反而上前架住陳姓男警的脖子使其跌倒，再拉住潘姓女警，女警命令「給我放手」，黃不聽勸反而阻擋，余趁亂爬上小梯子翻牆逃跑。黃男供稱，當時剛好買東西回家，男警開口求幫忙，基於「警民合作」才上前協助，否認動手勒警察脖子。他辯稱。警察是被狗咬才跌倒，自己與女警有一段距離，不可能阻擋女警拉嫌犯，且當時有5名員警要跑進住家客廳，又網路熱賣產品人氣產品慘遭噴辣椒水，因無法呼吸才會咬警察。陳姓男警、潘姓女警供稱，當時請求被告協助，但余大聲呼叫被告救他，被告就從背後勒住男警脖子，導致右手受傷，女警當時還是拉著余嫌，被告就上前把女警拉開，讓嫌犯翻牆。徐姓警員聽到無線電喊支援，趕往現場進屋後發現同仁正壓制黃男，黃男死命掙扎，徐上前協助壓制雙腳，過程中黃男作勢咬人，徐就用手肘抵住黃男下顎，卻遭咬傷手肘，右膝也遭踢傷。法院在開庭時勘驗密錄器畫面，認定黃男毫不聽從員警命令不要動，仍不停叫囂、抵抗，徐用手肘抵住下顎壓制，難認有過當，且畫面顯示被非壓制喉嚨、氣管等部位，顯非不能呼吸，黃竟張口咬人、踢腿抵抗，導致徐姓員警受傷。合議庭審酌，有多項毒品前科的黃男，對員警施暴協助朋友脫逃，導致員警受傷好康活動2018熱門商品，犯後悍然拒捕，過程再造成員警受傷，依照犯強暴便利人犯脫逃罪，判1年徒刑，傷害罪判人氣產品網路熱銷產品7月徒刑，應執行有期徒刑1年5月。全案可上訴。士林地方法院。圖／本報資料照片 分享 facebook
南市農會總幹事 女性占13位 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
台南市女性總幹事今年增加到13人，人數及比例居全台第一，台南市農業局前年曾邀「12金釵」12位總幹事為台南好米節代言。 圖／農業局提供 分享 facebook 台南市鹽水區農會5月初通過遴聘案，由台南市農會走馬瀨農場前副場長邱子軒順利獲聘，成為台南第13位女性農會總幹事。台南市府農業局主任祕書吳威達說，目前南市32個區農會，13區農會總幹事由女性擔任，人數全台最多，共同點是認真且擅長行銷。39歲邱子軒從英國拿到碩士後考取農會，曾服務新營市農會，台南市農會走馬瀨農場企畫組長、副場長，在農會10年半，邱子軒說，上任後從陌生、惶恐，到現在已逐漸理出農會大方向，「鹽水是家鄉，想要為故鄉做一些事情。」. } }); } 台南市13位女性總幹事中，最資深的是西港區農會總幹事陳月英和龍崎區農會總幹事余聯秀，都有14年資歷，學歷最高的是新市區農會總幹事李美嬅具有博士學位，也是現任農業局長李朝塘女兒。最年輕的是32 歲柳營區農會陳右欣，28歲就擔任總幹事，不僅是全南市，也是全國最年輕的農會總幹事。農業局農會輔導科長郭德偉說，依農會總幹事遴選辦法104年7月30日修訂積分算法，新辦法著重經歷，因此20多歲就能出任總幹事，以後應該很難出現。2年前台南市農會曾邀請12位女總幹事共同行銷六甲好米節，「12金釵一字排開亮麗不輸給明星」，農業局2018熱銷產品說，女性最便宜不能不逛總幹事行銷及爭取經費都很積極，讓不少男性總幹事壓力很大，曾有人開玩笑說「也想改穿裙便宜團購省錢方法子」，但女總幹事一開始不好當，能力也會受到質疑，但靠著比別人更努力，讓農會脫胎換骨。麻豆區農會總幹事孫慈敏表示，女生接這個位子，一開始大家可能會不習慣，因很多人對總幹事印象都是年紀較大的男性，遇到她們都會有點訝異，但接觸後就會接受，女性擔任總幹事會更認真，尤其是2018熱銷產品產品拚供銷和推廣業務，積極開發新產品也全力推銷。女性農會總幹事還有新營林玲昭、白河龔瓊姿、後壁蘇淑禎、東山余淑琴、七股黃惠美、善化洪錦秀、歸仁王美麗、關廟陳愛妹。
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