【最近流行商品】尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100＋合作社與處理場
非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告
採購量太少？只能菜單選豆？如何正視後製處理與品種的新潮流？
這是獻給老饕、烘豆師、採購者最強大的非洲豆攻略！
便宜團購
正如天下武功出少林，東精選非洲正是全球咖啡的聖地！
世界各地的上班族省錢大作戰高價名種都可溯源自非洲，
非洲精品豆有獨一無二的風味與相對合理的價格，
衣索比亞、肯亞、盧安達、蒲隆地等四大產國，更是精品咖啡業者豆單必備。
但尋豆師前往非洲必須面對這些難題：
尋豆難度更高、產銷鏈超級龐雜，必須面對難以溯源的無數小農與合作社、處理場。
卓越盃首位華人國際評審、歐舍咖啡創辦人許寶霖，
5年前以《尋豆師》一書掀起追逐中南美洲精品莊園的風潮，
這回完整公開13年來深入非洲各小農、合作社、處理場、拍賣中心的見聞，
Part I 深度探索非洲之卓越盃四大精品產豆國：衣索比亞、肯亞、盧安達、蒲隆地，
介紹非洲咖啡與眾不同的品種譜系、獨樹一幟的採集、處理與拍賣採購，
一舉突破在非洲尋豆的3大挑戰經典商品：
1.缺乏大型莊園的採購系統，資訊精細度低。
2.果實後處理與後勤系統不可靠。
3小型咖啡農供應品質不夠穩定、難以溯源。
Part II則詳述精品咖啡界的採購知識、研發趨勢與後製風潮。
包括中南美洲和非洲豆對應氣候異變的強種之道、抗病研發，
以及列舉流行於各高端生豆品牌或競賽豆的新式處理法，
銷售排行榜全書從8大面向循序深入：
產區特色、品種輪廓、栽種方式、處理法分析、生豆分級、競標模式、尋豆現場、最新風潮，
從產區到趨勢，對非洲豆建立完整的認識。
【精品傳奇是這樣來的】
＊尋訪傳奇名種瑰夏（Geisha）的發源地：
光只是一支流傳到異國的品種就創下驚人身價，連世界咖啡研究組織都難以進入採集的衣索比亞，被譽為咖啡最古老的基因寶庫，官方的產區劃分不斷細分化，你一定要認識ECX各子產區的特色。
＊肯亞第一名豆SL28品種的前世今生：
實地探訪揚名國際的肯亞水洗處理場，也探討巨星品種史考特28（SL28）如何捲起肯亞精品豆風潮？
不能不逛
＊看卓越盃打造東非二小國的翻身傳奇：
2008年的盧安達和2012年的蒲隆地先後成為卓越盃主辦國，交易量和成交價雙雙拉高，擺脫「廉價商業咖啡」印象，蛻變為「精品咖啡」產地國。
超值推【給台灣烘豆師的選豆策略】
＊高價名豆＝好豆子？生豆越來越貴，世界咖啡大師冠軍Sasa的「產區計畫」、亞洲當紅的「瑰夏村」、美國老牌貿易商「皇家咖啡」等各出奇招，能威脅名牌「90+」嗎？
＊跳脫「菜單選豆」的盲購陷阱：多數烘豆師採購量少、選豆多樣性高，很難和產地建立直接採購關係，要怎麼聰明挑豆，以建立杯測辨識、生豆狀況、運輸過程、儲放環境等資料庫？
＊東非15家合作社的杯測報告：蜜處理法的乾淨度（clean cup）一定會比水洗法略差？如果想買到花香柑橘等風味，可優先考量西達摩區或耶尬雪菲區，但如要挑乾淨細緻且價格便宜，合作社品質逐步提升的吉瑪水洗豆可滿足需求！
特賣會＊盧安達的咖啡酸質較明亮，蒲隆地的優點在於酸甜感與細緻的香料變化，挑選兩國咖啡豆，有哪些重點？
折扣情報【新式處理技法與品種趨勢】
＊各種神乎其技的特殊處理法：飲食工藝化也帶動咖啡處理新浪潮，師法自紅酒的二氧化碳浸漬法、柴火乾燥法、人工酵母發酵法、葡萄乾處理法…各有何玄妙之處？專業烘豆師該怎麼面對新式處理法？
＊明星品種出了什麼問題？氣候的考驗，葉鏽病、病害侵襲與連年產量減少，波旁與鐵皮卡的風味下滑，瑰夏少了4成，帕卡瑪拉種也開始喪失獨特野勁……各咖啡大國有何因應之道？
專業推薦
卓越組織創辦人Susie Spindler
世界沖煮大賽冠軍暨90+品牌大使Stefanos Domatiotis
2014世界咖啡大師冠軍Hidenori Izaki
《新版?咖啡學》韓懷宗
「咖啡空少」Jerry
「精品與商業豆不是只有好喝的差異，由細微的生產背景到桌上這杯咖啡，精品咖啡有說不完、道不盡的感人情節，精采故事往往讓顧客願意主動與咖啡產業鏈連接！這也是精品與商業咖啡的區隔！」─2018奈洛比與北歐團隊
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商品訊息簡述:
作者： 許寶霖
新功能介紹- 出版社：寫樂文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/22
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普抵英 飛機降落前大罵倫敦市長「魯蛇」 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
美國總統川普夫婦3日搭乘專機空軍一號，抵達英國倫敦北郊史坦斯特機場，夫婦倆走下樓梯，迎接他們的是美國駐英大使約翰遜和英國外相杭特。川普經典商品熱賣商品伉儷接著搭上專屬直升機陸戰隊一號前往倫敦市區，準團購人氣商品備會見英國女王伊麗莎白二世。川普在飛機降落前幾分鐘上推特發文，痛罵倫敦市長卡恩是「魯蛇」。川普寫道：「卡恩讓我想起我們笨笨又沒能力的紐約市長白思豪，兩人都做得很爛。」. } }); } 卡恩1日投書英國「觀察家報」表明不歡迎川普，他將川普鼓動支持者的言詞與「20產品人氣產品世紀法西斯主義者」相提並論。卡恩說，英國不應以紅地毯歡迎川普及其夫人梅蘭妮亞。他說，川普是全球威脅，「極右派正在世界各地興起，威脅我們得來不易的權利和自由，以及七十年來界定我們自由民主社會的價值」。卡恩2016年當選倫敦市長後，就與川普爭執不斷。卡恩曾說川普對伊斯蘭教觀點很「無知」，之後川普提議要卡恩接受智力測驗。2017年倫敦大橋發生恐怖攻擊後，川普說卡恩的行為很「可悲」。2018年7月，川普說卡恩在處理恐怖活動方面很糟糕。川普伉網路熱賣商品省錢方法儷3日搭機抵達倫敦。（法新社） 分享 facebook
勇士逆風飛翔更強 暴龍1400萬分之1的贏球方法 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
今年度的MVP將再度缺席總冠賽戰，從2016年柯瑞之後，NBA的例行賽最有價值球員已經連三年打不進決賽。今年入圍名單中的喬治停在第一輪，哈登躺在第二輪，而呼聲最高的安戴托昆波則意外地倒在第三輪，不只讓暴龍進入了總冠軍賽，也讓拿過決賽MVP的雷納德本季首度對上兩屆MVP得主柯瑞。這兩隊都從今年季後賽的逆會員專屬活動折扣境走出來，成功地站上總冠軍賽舞台，但暴龍若是找不出1400萬分之1的贏球方法，這場終局之戰很可能會呈現一面倒的發展。. } }); } 勇士陣容五星連線實力太強，暴龍就算請奇異博士幫忙，恐怕也不容易找出打敗勇士的方法。 歐新社資料照片 分享 facebook 綜觀勇士及暴龍打進決賽的過程，有一點是非常類似的，就是這兩隊在過去一個半月的賽程中都擅長打逆轉球，只是反敗為勝的過程完全不同。暴龍總是在場數上失了先手，然後一路不要命地反擊，打出體力透支的血汗表現才得以連過三關。第一輪首戰在主場先爆冷輸給籃網，第二輪也曾以一比二落後給七六人，第三輪更是從零比二的逆境中反彈，連四場擊敗公鹿晉級。想想東區第一的公鹿在這一季打了95場比賽還從來沒有三連敗過，這樣的四連勝大逆轉確實驚人。相形之下，勇士雖然從來沒有在任何一個系列賽中落後給對手，更只有兩度被快艇及火箭逼平一次戰局，最後更是以四連勝橫掃拓荒者，但勇士今年季後賽面對的逆境也同樣艱鉅，無論是傷兵意外或是屢屢在比分上的落後，都讓他們的晉級之路不斷被打上問號。結果在卡珍斯和杜蘭特都傷退的情況下，勇士不只打得更好，最後更在西冠連續三戰克服超過15分以上的落後奪勝。首輪第二戰，勇士在主場吞下季後賽史上最大領先差距的31分逆轉敗，被快艇打了這一記當頭棒之後，他們似乎就不再搞砸領先，反而一再讓對手煮熟的鴨子飛走。快艇在季後賽首輪第二戰由威廉斯(中)發動的史詩級逆轉秀讓勇士從沉睡中驚醒，球隊接下來立刻進入冠軍拚戰模式，殺得對手心膽驚。 歐新社資料照片 分享 facebook 最近四戰都拿下勝利的這兩支分區冠軍隊，在各家賭盤開出來之後，卻幾乎是一面倒地押注勇士，看好金州將在第六戰完成隊史首度三連霸。從比賽數據來看，勇士確實佔有優勢。做為今年季後賽最會打客場比賽以及最會打第一節比賽的球隊，勇士的進攻能力之強，無論是在場上的哪一個位置的出手命中率都大幅勝過暴龍。從籃下、油漆區、中距離、底角三分到其他三分線，勇士有三項都是前三名，更有兩項排行第一，反觀暴龍只有其中一項排到前五。而勇士今年季後賽只要領先分差達到雙位數，戰績是八勝一敗，唯一的一敗就是與快艇那場紀錄之戰；而落後達雙位數的七場比賽中，更拿下四勝。勇士確實很強，更有意思的是，在沒有了新成員卡珍斯和杜蘭特之後，柯瑞、湯普森及格林得以各自回到當年最熟悉的角色及打法，而有了兩大先發空出的上場時間，柯爾的調度空間更大，板凳陣容的輸出也更豐沛，讓勇士賴以成名的浪花海嘯攻勢得以全面回歸。柯瑞在近四戰都拿下36分以上的分數，與近六戰場均衝上23分的湯普森聯手，浪花兄弟重新成為球隊的得分核心，而控球大前鋒的格林也徹底復活，一再繳出大三元的攻守數據。浪花兄弟的破壞能力遠非公鹿的射手群所能比擬，暴龍在防守上恐怕會面對很多的挫折。 歐新社資料照片 分享 facebook 在這樣的情況下 暴龍的生機在哪裡？有許多人說如果卡珍斯及杜蘭特趕著復出，才重新找回平衡的網路熱賣商品精選勇士可能又會被打亂，讓暴龍有可趁之機；相反地，伊古達拉的傷勢若讓他無法及早回歸，暴龍趁虛取勝的機會更大。若不想只是寄望勇士出狀況來創造勝機，暴龍想靠自己的力量贏球，除了雷納德、羅瑞、席亞康及范弗利特等目前打出得分表現的主幹必須持續發揮之外，還有三個人的角色至關重要，他們的復甦和復出，將會是暴龍再度扭轉劣勢的關鍵。第一個是格林，做為先發得分後衛的他，在對上公鹿四戰的總得分只有7分，近兩戰最近流行商品網購人氣商品還掛零，對比今年例行賽場均雙位數的得分和2.5個三分球，甚至前一輪對七六人的單場五記三分球的表現，格林突如其來的大低潮，讓總教練諾斯不得不用身材及體能更優的鮑威爾取代他，格林近兩戰的出賽時間已經掉到15分鐘以下。但格林是暴龍重要的側翼防守者，他的防守經驗和能力是鮑威爾無法取代的。若格林因為進攻低迷而上場時間持續縮水，暴龍的防守能量就會再下滑，更不可能鉗制得住勇士的進攻。第二個是小加索，今年季後賽只要他的得分到達或超過例行賽平均，暴龍的勝率高達九成。然而他在暴龍陣中的得分位置卻愈來愈外拉，尤其在東冠第一戰，小加索（7投2中）和「浪花大山」洛培茲（11投4中）兩名高大中鋒競相在三分線外出手之後，小加索面對公鹿時在場上的得分手段就以三分為主，禁區單打比例極低。這樣的趨勢若繼續下去，暴龍的內線攻堅力會更弱，陣地戰的把握性會更差，第二波攻擊機會也更少。暴龍之所以能打敗公鹿的關鍵之一，其實是放慢攻勢來拖垮公鹿習慣的快節奏及全員快攻，而面對更快更全面的勇士，暴龍若不能拉住對手的速度，就將被勇士一路拖行。暴龍前鋒格林(左)和中鋒小加索(右)在東區冠軍賽專心做苦工小有貢獻，但想要在總冠軍賽打敗勇士，暴龍迫切地需要他們有更高水準的演出。 歐新社資料照片 分享 facebook 最後一個是小前鋒阿努諾比，四月中因為急性盲腸炎開刀的他，目前一場季後賽都沒能打。入隊以來，一直被視為有潛力成為優秀的3D球員（3分射手加防守大鎖），而他在重點產品開店送禮推薦盯防的角色上，也確實能擋得住聯盟中頂級的進攻好手。這位出生在英國的鋒衛搖擺人若能及時復出，以他今年在暴龍陣中的防守能力，替補得分及關鍵的三分表現，將能讓球隊的攻守強度重回例行賽時的高峰，暴龍也可能打出更好的比賽內容。暴龍小前鋒阿努諾比(左)在去年季後賽時有防守詹姆斯(右)的經驗，本季他的膽識與防守能力都有進步，在總冠軍賽傷癒歸隊正是時候。 歐新社資料照片 分享 facebook 暴龍在去年十一月底及十二月初的例行賽曾兩度擊退勇士，也讓暴龍在決賽中搶得了主場優勢。不過，這兩場比賽都是在小加索交易案之前，其中第一場勇士沒有柯瑞，第二場暴龍沒有雷納德，所以到了總冠軍第一戰才是兩人這個球季第一度的場上對決。一旦上述的格林、小加索及阿努諾比三人投入了應有的戰力，再搭配既有主力的發揮，暴龍在總冠軍賽將能打出更均衡的風貌，而不再是等著雷納德一人單打解圍而已。如此一來，暴龍將給勇士帶來更大的威脅，或許暴龍依舊無法贏得總冠軍，但一定有機會能夠贏球，比賽也會更有競爭張力。
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