【限時下殺】烘豆學：40年烘豆心得報告書~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全特惠國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖好康報報啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適網路熱賣產品當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應撿便宜購物的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
網友開箱介紹
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色購物
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志比價撿便宜煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（人氣產品排行榜SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
巧固球世界盃常勝軍 出國比賽苦無經費成大難題 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，過去曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師彌月送禮推薦暢銷產品生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」，但因巧固球並非亞奧運項目，每位選手補助額最高僅5500元，初估5位選手出國比賽，加上領隊、教練、防護員及相關費用，總計需要約46萬元，有的選手出身清寒家庭，不可能負擔得起自己的旅費，經費成為出國比賽的最大難題。大成國中校長蘇佐璽表示，校方已著手尋找經費來源，一定要讓比賽成行。而家長會協會桃園區前總會選購指南2018流行產品長鄭一鳴得知大成國中巧固球隊「愁」不出經費，昨立刻到大成國中捐款2萬元。本身出身清寒家庭、現任朝陽文教機構董事長的鄭一鳴說，特別能體會清寒子弟想出人頭地的心情，雖然所捐款金額雖然只稱得上杯水車薪，盼拋磚引玉請各界協助。. } }); } 另外家長會長黃佩琪、前會長陳紹華也率先捐5萬、3萬元，大成國小前會長林木益、大成國小音樂班基金會前主委陳清政、桃園市不動產聯盟協會理事長陳文旺、昇倢建設前副總蕭志雄、東門國小前會長謝英哲等熱心人士響應下，目前已募得17萬元，還有約29萬元的缺口。蘇佐璽表示，學校自民國98年成立巧固球隊，至今已屆滿10年是重點體育發展項目，由教練許家榕及邱茂盛帶領，歷年來對外比賽成績亮眼，以大成國中為主體的巧固球聯隊，近7年成績卓越，分別拿下2012年、2014年、2016年、2018年4屆的亞洲盃男子組冠軍，也連續包辦2013年、2015年、2017年三屆的世界盃冠軍寶座。桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，今年將代表台灣前往新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」，但因巧固球並非亞奧運項目，補助限定產品過年送禮推薦金額一人僅5500元，而有的選手出身清寒家庭無法負擔，經費成為出國比賽的最大難題。圖優惠專區流行／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，今年將代表台灣前往新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook
北市非營利幼兒園30日線上登記開跑 未來每月只繳3500元 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
北市108學年度非營利幼兒園再增添4園、增加500名收托量，並採現場及線上登記雙軌制，其中線上登記5月30日早上9點開放到6月1日下午網友一致推薦周年慶6時止，共3天；現場登記報名、抽籤及報到日期則分為優先入園生6月4、5日，一般生6月12、13日。教育局表示，根據台北市立大學幼兒園家長滿意度調查，非營利幼兒園滿意度達91分，服務滿意廣受好評；今年8月1日起，幼兒至非營利幼兒園就讀，每月僅需負擔3500元，第三名子女可再減免1000元，每月僅繳付2500元，收費與公幼接近且大幅減少家長支出，此外，非營利幼兒園無寒暑假，提供雙薪家庭送托幼兒多元選擇。. } }); } 教育局說，非營利幼兒園今年總計招收班數達186班，其中3到5歲班計137班、2歲專班計49班；扣除原園直升、身心障礙幼兒鑑定安置後，總計將有1667名缺額，民眾可於108年5月28日上午9時起，至教育局網站或台北市非營利幼兒園招生e點通網站查詢各園招生缺額。教育局指出，108學年度新增的4間非營利幼兒園，除雙中非營利幼兒園預計於7月受理預約登記報名作業，其餘西中、新安及向陽將與已開辦的其他33園，在同一時段辦理預約登記。教育局也提醒家長，具備優先入園錄取資格的幼兒，應檢具相關證明文件於現場登記時間到各非營利幼兒園現場辦理紙本登記，現場報名應檢具的證明文件，可參閱「台北市108學年度非營利幼兒園招生公告」第3頁。現場登記報名、抽籤及報到日期如下:(一)第1階段－優先入園（具有優先入園順位1、2、3之幼生）：1.登記報名：108年6月4日（星期二）上午8時30分至下午1時。2.抽籤：108年6月5日（星期三）上午10時。3.報到：108年6月5日（星期三）下午5時前。(二)第2階段－開箱文禮物一般入園(一般生)：1.登記報名：108年6月12日（星期三）上午8時30分至下午1時。2.抽籤：108年6月13日（星期四）中午10時。3.報到：108年6月13日（星期四）下午5時前。家長於登網友超推開箱炫耀文記期間可到招生e點通網站的即時訊息查詢各園公告缺額與即時登記報名人數，掌握各找便宜撿便宜購物園登記報名情形；而各階段正取者應於報到日下午5時前到幼兒園辦理現場報到，逾時視同放棄正取資格。圖擷自台北市非營利幼兒園招生e點通網站 分享 facebook
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