【找便宜】料理新常識 料理研究家的40年看家本領~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
◆◆因為品種改良，食材的口味及營養都跟以前不一樣◆◆
「青椒的籽要拿掉」、「蔬菜要用大量的熱水汆燙」、「牛蒡要除澀味」……在每日烹調作業中，充斥大家深信不疑的「常識」。不過經過科學研究＋品種改良，很多食材的使用方式和營養價值，都和以往不一樣喔：
．苦瓜的棉絮會苦?其實是鮮甜美味！
．洋蔥皮煮後帶微甜?淨化血液的功效是洋蔥果實的三十倍！
．小黃瓜或紅蘿蔔的蒂頭要丟掉?一起下鍋炒的話，會變軟也美味！
省錢大作戰
．花椰菜要汆燙後食用?沒有青澀味的美味食材，生食就可以吃到全營養成分！
◆◆小當家也會拍手叫好的黃金料理基礎◆◆
雖然透過網路也能搜尋到各種食譜，想學做菜變得更便利，不過許多資訊卻沒有觸及最重要的「前置作業」，於是使用同樣的食材、步驟，做出來的味道南轅北轍。其實，料理要好吃，只要多做這麼一點點事：
?肉餡裡加入冷水攪拌就能做出終極美味漢堡排！
?肉撒糖抓醃更多汁美味！
?高麗菜的梗是鮮甜滋味來源！
?蜆冷凍後營養大增8倍！網路購物
?乾香菇宜置於冰箱冷藏泡發！
?魚放在不鏽鋼托盤子上，就能消除讓大家在意的魚腥味！
送禮推薦超實用
◆◆歷經40年的研究，體會到料理新常識的迷人之處◆◆
新常識最吸引人的地方，在於用簡單前置處理技巧，就能減少烹飪時間，搶購並且讓菜餚美味升級，是「一本萬利」的快樂做菜方法：
（Ｏ）減少營養流失！
透過正確的蔬菜清洗方法、削皮方法、烹調方法，讓營養不流失，又能品嚐到食材的美味。
（Ｏ）不會造成無謂的浪費！
蔬菜的蒂頭、皮、梗等，是各種營養成分聚集最多的部分。不要丟棄，請聰明利用。
（最近流行產品Ｏ）生食就能攝取到食材的全營養成分！
花椰菜、菠菜、蜂斗菜等，都是可以生食的蔬菜。生食可以攝取到全營養！
（Ｏ）滋味與口感會大為提升！
透過準備方法、攪拌方法、煎烤方法，讓肉汁不流失，口感更加鮮甜經典產品與柔嫩。
（Ｏ）一點巧思讓料理更美味！
涼拌豆腐的溫度跟人類肌膚溫度相當最美味，製作蛋鬆加點醋，口感更鬆軟。一點巧思讓美味升級。
（Ｏ）縮短烹調時間！
「新常識」可省略步驟，縮短烹調時間。對忙碌的女性而言，是必學的技巧。
本書特色
◎「新常識」大部分是烹調前的前置準備作業，一點難度都沒有。說穿了就是了解食材的特性後「因材施教」，找出最適合它的烹調方法！
◎書中的食材都是「居家常備菜」，用青菜、肉類、魚貝類、蛋類等加工食品分門別類，還有Ｏ和Ｘ的對比圖，讀起來很輕鬆啊！
流行◎食譜是小孩程度的簡單食譜，也是大家都會喜歡的「家常菜譜」特惠組合，就算程度是剛剛學會拿菜刀，也能做出hen棒的味道。
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商品訊息簡述:
作者： 濱內千波
新功能介紹- 譯者： 黃瓊仙
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2018/08/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
毛毛的！賀一航幫豬哥亮報明牌 數字竟驚現死亡密碼
竟有如此巧合！資深藝人賀一航昨晚(3日)驟逝震驚演藝圈，有網友挖出過去他在秀場演出時的片段，當時有個橋段是賀一航扮乩童，為豬哥亮「報明牌」，沒想到他報出的「63、64」，竟和他過世的日期、享壽歲數巧合一致，讓網友驚呼「好毛！」
一名網友昨天在臉書社團「靈異公社」上，貼出賀一航過去上「豬哥亮歌廳秀」的表演片段，其中有個橋段是藝人劉福助在牽亡，豬哥亮則是師公，結果紅衣服的素珠牽不走，扮演三太子乩童的賀一航現身操劍，豬哥亮搞笑要賀一航報2支明牌，希望下期能贏錢。
當時賀一航開口報了「63、64」2組數字，還說「有中沒中你家的事」，沒想到如今賀一航正好是在「6月3日」病逝，享壽「64」歲，這意外的巧合讓網友全嚇傻，驚呼「好毛的巧合」、「數字巧合令人不寒而慄」、「一語成讖…」、「巧的令人發毛」、「人生無常」。
賀一航片段約自13：00處開始。
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巴紐總理今正式請辭 緩解長達數月政治危機
巴布亞紐幾內亞總理歐尼爾（Peter O'Neill）今天正式請辭，緩解了數個月來的政治危機，但也掀起各界在美法力挺的一項數百億美元天然氣協議的關切。
看似必定無法挺過不信任投票的歐尼爾告訴國會，他已將辭職信交給巴紐總督。
歐尼爾領導這個地形崎嶇、種族多元的國家長達8年，卻因地方貪腐橫行和長期開發落後備受批評。
歐尼爾最近與法國道達爾集團（Total）和美國埃克森美孚公司（Exxon Mobil）簽署價值130億美元協議，在海外地區提煉、鋪設管道輸送以及船運液化天然氣（LNG），引發爭議，掀起內閣離職潮。
財政部長馬拉普（James Marape）是第一個辭職抗議的資深內閣官員，說這筆錢不會流向巴紐尋常百姓、地方企業或各地區。
巴紐過去10年也曾簽署類似協議，卻依然富裕不起來。在這個國家，大約70%人民無法取得可靠的電力供應。
歐尼爾先前即允諾辭職卻遲遲不肯下台，更採取法律行動阻止不信任投票，加深巴紐的政治危機。
歐尼爾戀棧職位，使得國會昨天群情激憤，甚至上演全武行，他的支持者和企圖推翻他的反對者及國會議長爆發肢體衝突。
不過，歐尼爾今天突然宣布，已於上午9時45分向總督提交辭職信，盼購買搶先看能化解巴紐政治危機。
國會料將在未來幾天表決新總理任命案。
專家說，歐尼爾下台或可終結大型基礎建設計畫。許多人認為，這類計畫僅讓莫士比港和巴紐精英階層受惠。
分析師認為，巴紐的政治騷亂恐造成各項籌劃中的企劃案延宕，而法國道達爾和美國埃克森美孚等投資巴紐的主要能源業者，都在密切關注情勢發展。（中央社）
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