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商品訊息描述:
最親民?最實用
讓料理更到位的廚藝刀功教本
切菜切得好，備料能網友超推事半功倍，
料理風味更上一層樓！
從蔬菜?水果?肉類?魚類到海鮮
5大類常備食材刀法全圖解
原味呈現x花式刀工x切法分解x處理工序
從切一手好菜開始，在家也能做出五星級美味料理！
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！
送禮
食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並再列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配，以及各種菜刀的使用方法及用途。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
本書特色
★工欲善其事 必先利其器。不同的食材要用對不同的刀具，本書詳細介紹新手必備家常款刀具、正確用刀及清洗、保養刀具步驟全圖解，讓你下廚的過程更加順利。
★收錄50種常備食材的各種切法，如切絲、切丁、滾刀塊，以及海鮮及肉類的事前加工讓你在備料階段就能得心應手不慌亂。
開箱文★收錄各國美味特色料理，如手風琴馬鈴薯、怪味骰子牛、義式酥炸花枝等，名廚傳授簡單料理技巧，新手也能變大廚！
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商品訊息簡述:
作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
澳洲羽賽／周天成、王子維首輪告捷 兩組男雙過頭關 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網
周天成。 圖／中華羽球協會提供(資料照) 分享 facebook 世羽聯巡迴賽超級300澳洲公開賽，台灣「一哥」周天成5日男單熱門產品開店送禮推薦首輪面對地主外卡丹尼爾凡（Daniel Fan），只花了28分鐘，以21：11、21：7輕鬆勝出，男單王子維、男雙「麟洋配」、廖敏竣／蘇敬恆也開紅盤。. } }); } 澳洲公開賽世界球后戴資穎缺陣，我國由周天成領銜居男單頭號種子，首輪對決世界排名165名的丹尼爾凡，28分鐘直落二速勝。下一戰將碰上對手第二局棄賽的大馬好手劉國倫，4最近流行商品最暢銷產品強有可能遭遇最大勁敵，「印尼柯震東」克里斯蒂（Jonatan Christie）。過去兩人6次交手，周天成僅在上個月的蘇迪曼盃奪對戰首勝，前5次碰頭包括去年雅加達亞運金牌戰，贏家都是克里斯蒂。稍早王子維首輪則21：19、21：12擊敗資格賽晉級的大馬詹俊為，次輪將碰上大會第6種子印度維爾馬（Sameer Verma）。男雙廖敏竣／蘇敬恆21：12、15：21、21：15拍落馬來西亞謝定峰／蘇偉譯，李洋／王齊麟21：14、21：18力克泰國男雙，16強最新出版大力推薦有硬仗將對大會第3種子印尼組合阿山（Mohammad Ahsan）／塞提阿萬（Hendr年終募集開箱炫耀文a Setiawan）。
影／開門見「山」系列報導-山屋管理員的一天 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
向陽山僅此一檔屋管理員林克樺，緊急處理水鹿被攻擊致死事件勘查回報。記者曾吉松／攝影 分享 facebook 山友登山過夜，除了自己搭帳篷野炊之外，大多倚賴山屋的休息以及避難功能，但卻鮮有山友開箱炫耀文經典產品知道，山屋管理員在漫長的一天裡，在忙些什麼？聯合報採訪團隊透過鏡超值推最便宜頭，直擊嘉明湖山屋管理員林克樺的工作，除了固定的修繕山屋，以及對山友的教育課程之外，初春午後，距離山屋一百公尺左右的山谷，竟然有山友回報，有一隻剛死亡不久的水鹿，山徑上還有脫落的皮毛，林克樺不敢大意，立刻前去查看，擔憂是否可能是黑熊所為。帶您了解從白天到深活動商品介紹夜，山屋管理員的一天。專題請點此：高山仰「止」？—台灣山岳觀光的障礙賽. } }); }
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