【選購指南】活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
更好吃 更簡單 更經濟實惠
熱門商品 只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術
「冷凍=不好吃」？
這本食譜將徹底扭轉你的觀念！
事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經過冷凍過程才會好吃，在本書中也將一一介紹這些菜色，請各位一同體會冷凍菜色到底有多麼美味吧。
?冷凍保鮮的5大好處
1.留住美味
當令新鮮的食材以及不小心做太多的料理，都可透過冷凍保鮮留住原本的美味。
2.避免浪費
一口氣吃不完的料理可先冷凍保鮮，也能避免浪費。
3.食材整批購買才省錢
絞肉、肉片這類特賣日購入的食材可整批購買以及冷凍儲存，省下伙食費的支出。
4.日常三餐都能輕鬆完成
先將蔬菜「切好」、「煮好」再送入冷凍室儲存，就能大幅省下烹調時間。
省錢大作戰5.便當也能快速作好
使用調味過的冷凍食材以及烹調過的食材，即便早晨忙碌，也能迅速做好便當。
?「冷凍=美味」的五大理由
1.保持鮮度不下滑
儲放在冷藏室三天也不會變質，而放在冷凍室裡則可保食材兩週～一個月的新鮮。冷凍可留住食材的鮮美。
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2.留住營養、美味昇級
放在常溫或冷藏室裡保存的食材只會不斷地流失營養，只有以正確的方法冷凍保存，才能真的留住營養。尤其蔬菜類的食材經過汆燙之後冷凍儲存，就能抑制酵素的作用，避免蔬菜的維他命減少，而且香菇或蜆仔這類的食材經過冷凍將變得更加美味。
3.容易入味
食材經過冷凍之後，細胞內部就會形成冰晶而被破壞，但是若先醃漬再冷凍，就不太會形成冰晶，也就無損食材原有的美味，而且調味料也會在冷凍過程中滲入食材，讓食材的味道變得更加的豐富。
4.肉品與魚肉都會變軟
與其直接將肉品送入冷凍室儲存，還不如先醃漬再冷凍，組織也更容易變軟。其原理在於調味料滲入肉品的組織之間，讓整個組織變軟。同樣的處理放在魚肉上，可讓魚肉變得更滑嫩可口而不乾柴。
限定商品5.調味過的蔬菜變得清脆可口
有些蔬菜是可以冷凍的(代表部分蔬菜不可冷凍)。小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔經過揉鹽的處理或調味料醃漬再放進冷凍室，就能保持原有的清脆口感。
冷凍3模式10分鐘快速理解
本書一共介紹三種冷凍保鮮模式，從直接將剛買來的食材送入冰箱冷凍，到將煮太多的料理冷凍，大家不妨根據家庭成員人數以及生活型態，決定要使用哪種冷凍方法吧。
1.食材不進行加工直接冷凍
不在剛買來的食材上頭施加任何事前處理或烹調，直接放進冷箱冷凍。這種模式的重點在於一買來就立刻冷凍，因為食材越是在新鮮的時候冷凍，解凍之後就更加好吃。
便宜團購處理方法：解凍後調理，以一般的方式進行。
2調味後冷凍
肉品或魚肉經過事前處理與醃漬之後再冷凍，調味料就能浸透食材的組織，大幅提昇食材的美味。也因為已經過事前處理，之後的料理時間也跟著縮短了。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
省錢王3烹調後冷凍
2019流行產品冷凍處理烹調完成的菜色、白飯或麵條，不小心煮太多的時候常需要這麼做。如果能先依人數分成小包密封冷凍，就能當成便當的配菜使用，而且想吃的時候，也能立刻解凍，可說是十分方便的冷凍妙招。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
本書特色
網購人氣產品大忙人必看！
聰明使用家用冷凍庫 餐餐享用DIY健康料理非難事
Part1 便於冷凍保鮮的食材揭密
15道絕讚肉類?海鮮佳餚 實地教戰
Part2 10分鐘之內開動！
只需使用微波爐加溫 就可以立刻上桌的34道家常菜
享好禮Part3 無浪費、安全與營養兼顧！
各種食材的冷凍技巧
人氣商品Part4用這招，每天早晨都輕鬆！
一週便當配菜不用愁的冷凍菜色
專業級叮嚀 教你輕鬆掌握烹調關鍵
ˇ冷凍保鮮的優點
ˇ「冷凍=美味！」的五大理由
ˇ快速理解冷凍三模式
ˇ冷凍的基本技巧
ˇ解凍的注意事項
商品訊息簡述:
作者： 牛尾理惠
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日職／第20個中繼點到手 宋家豪獨居洋聯中繼王 | 台將征戰日職 | 運動 | 聯合新聞網
宋家豪奪下本季第20個中繼點，在太平洋聯盟獨居榜首。。 擷圖自畫面首選限定商品 分享 僅此一檔特賣facebook 日職樂天隊今天繼續在仙台主場對決巨人隊，進行交流賽第二戰，旅日好手宋家豪七局上登板，順利完成中繼任務，奪下本季第20個中繼點會員專屬折扣，在太平洋聯盟獨居榜首。. } }); } 宋家豪今天賽前和日本火腿隊宮西尚生都是19個中繼點，並列洋聯第一，火腿0：5不敵養樂多隊，宮西沒有上場機會，宋家豪成為洋聯首位拿到20個中繼點的投手。樂天今天打完前六局2：1領先，宋家豪七局上亮相，先讓重信慎之介揮出左外野飛球出局，接著被葛雷諾（Alex Guerrero）揮出二壘打，但他冷靜解決龜井善行、丸佳浩，分別是左外野飛球、一壘滾地球，幫助樂天維持領先局面。大力推薦CP值爆表宋家豪本季出賽29場，戰績1勝2敗19中繼成功、防禦率2.54，最近連續五戰中繼成功。
多瑙河撞船 增至8死20失蹤 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
匈牙利多瑙河觀光船翻覆至少8死。 路透社 分享 facebook 匈牙利和南韓官員今天指出，一艘航行匈牙利優惠專區最便宜布達佩斯河段的觀光船被撞翻覆並沉入多瑙河。路透社指出，意外目前造成8死20失蹤，7名死者是韓國旅客、1名死者是匈牙利船員。官員表示，這起事故發生在昨晚9點15分，位在匈牙利首都中心的議會大樓附近，這艘觀光船在滂沱大雨的天候下，與另一艘較大型的遊輪相撞後沉沒。. } }); } 南韓外交部今天指出，船上的33名南韓公民中，有7人罹難者是韓國人。旅行社表示，遇難名單中年紀小的是一名6歲女童。這艘長26公尺、名為「美人魚號」的觀光船當時載有33名南韓人、2名匈牙必買清單最近流行產品利船員，33名南韓人裡30人是旅客，3人是導遊。南韓外交部官員姜亨植（Kang Hyung-shik，音譯）表示，韓國旅客有7人獲救、7人罹難，另有1名匈牙利船員罹難。匈牙利警方發言人加爾（Kristof Gal）說：「警方正在搜查多瑙河在匈牙利南端整個河段的事發地點。」據當地媒體報導特價產品超人氣商品，河水的溫度約在10至15度之間。自5月初以來的暴雨導致河水高漲，以及河水流速加快，讓救援工作顯得更艱難。這艘觀光船所屬的Panorama Deck遊船公司發言人陶特（Mihaly Toth）告訴匈牙利米蒂新聞社（MTI），這艘船都有定期維修，目前也暫無明顯的技術性問題。一名目擊者告訴Index.hu新戰利品購買聞網站，這艘可載60人的「美人魚號」是遭一艘更大的大型遊輪從後撞擊。一間飯店屋頂上的網路攝影機似乎拍到一艘較大的船與「美人魚號」相撞，這個畫面被發布到當地新聞網站上。匈牙利國家急難救助服務機構（HungarianNational Ambulance Service）發言人喬爾菲（PalGyorfi）表示，雖然他們會持續努力，但也對能否再找到更多生還者不敢樂觀。
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