【熱銷產品】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌
基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣
用一本書，貫通內行學問，養成大人品味
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
省錢達人這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
熱賣商品本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
網拍熱門產品◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
送禮．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
本書特色
暢銷排行
1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
好康平台2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
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美食觀察家︱高琹雯（Liz）
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商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
爆韓國瑜更大內幕突改口 她驚呆：吳子嘉是鐵粉？
美麗島電子報董事長吳子嘉日前爆料，指高雄市長韓國瑜與一名新莊「王小姐」發展婚外情10多年，2人甚至還有私生女。韓國瑜事後大動作按鈴控告吳誹謗，韓妻李佳芬則是吐槽「吳子嘉好像住我們家」，夫妻也2度同台破除外遇流言，原本預告將爆出更重大內幕的吳子嘉也臨時喊卡，稱自己沒有要繼續爆料。對此，前警大教授葉毓蘭驚訝地表示，「吳子嘉是最鐵的韓粉？過去一周的苦肉計，都是為了韓國瑜造勢催場而做？」
爆料韓國瑜外遇產女的吳子嘉，原本先跟媒體表示今(3日)將會爆出此事更重大的內幕，但卻突然改口稱沒有要繼續爆料，也沒有要講內幕。對此，葉毓蘭1日在臉書PO文開玩笑稱「最後，吳子嘉搞不好會說，你們都沒有看出我才是最鐵的韓粉。不下這個狠招，郭台銘和民進黨還會繼續佔據媒體版面，那會有這麼多韓粉上凱道？」
沒想到事隔僅1日，吳子嘉態度卻有所轉變，改口稱因為實用商品介紹韓造勢成功，所以取消爆料。這也讓葉毓蘭笑說，本來自己純粹是酸酸這些什麼都能講、都敢講的名嘴，沒有想到還真成了事實；葉毓蘭還吐槽，現在是怎樣，吳子嘉是最鐵的韓粉？過去一周的苦肉計，都是為了韓國瑜造勢催場而做？
快來試手氣！「威力彩」今晚開獎 頭獎上看4.2億元 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
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