【省錢達人】大廚不傳烹調祕訣800招（全新增訂版）~必看好書
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烹調技術指導聖經
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發燒好康選料、加工、熬湯、料理、調味，
網友超推大廚私房祕技大公開
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800個科學觀點破解料理美味的關鍵
省錢王以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，
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下鍋、起鍋，每個烹飪細節都有最科學的解說！
一書在手，解決所有廚房裡的問題！
一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書
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介紹我深深覺得，烹調是一門綜合性的科學。烹調時，我們常被一些看似簡單，卻學問不小的問題所困擾，而坊間流傳的一些烹調小祕訣，又往往不了解其中的原理。這時，如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》，遇到無法處理的陌生食材或問題，就可以隨時翻閱，可說是廚房的好幫手！──美食烹飪家林美慧
關於「畜、禽肉類」食材：
為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃？
牛肉怎麼保鮮最好？放太久如何處理？
為什麼要橫切牛，斜切豬，順切雞？
為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸？
關於「海鮮類」食材：
如何將魚去骨、去皮、取魚肉？
什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒？
如何去除蝦子的腥味？干貝怎麼料理最鮮嫩？
怎麼刻花枝最漂亮？
關於「蔬菜類和水果類」食材：
網拍熱門產品如何防止水煮蔬菜的營養素流失？
為什麼爛薑不能吃？撿便宜購物
如何防止洗草莓時變色？
為什麼炒洋蔥要加麵粉？
關於「南北乾貨」食材：
魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨，怎麼漲發最快速？
限定商品浸泡乾香菇為什麼不能用熱水？
油發乾料時如何掌握油溫？
CP值爆表為何不要用冷水漲發乾蓮子？
關於「調味料」的使用：
牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋，各有什麼妙用？
攪拌肉餡時，為何一定要依序加入調味料？
為什麼鹽可以去除豆製品的異味？
酒在烹調中除了去腥，還有什麼作用？
小蘇打粉、鹼水，在料理過程中有什麼功能？
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關於「烹調方式」的運用：
怎麼切、怎麼洗，可以減少食材營養流失？
如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂？
適合短時間加熱的烹調方式有哪些？
適合長時間加熱的烹調方式有哪些？
如何用「目測法」掌握油溫？
商品訊息簡述:
作者： 黃梅麗, 林葛, 王俊卿
新功能介紹- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瑞昱、創意 四檔聚光 | 權證期貨 | 股市 | 聯合新聞網
台股盤勢震盪，指數多空激戰，法人表示省荷包快速到貨網拍，現階段盤面以營運成長性佳的業績題材股，股價走勢相對抗震，投資人可參考瑞昱（2379）、創意（3443）等後市，利用權證參與行情，放大獲利空間。經濟日報提供 分享 facebook 瑞昱好物分享選購指南第1季營收創單季新高，稅後純益13.79億元，季增25.8%、年增64.1%，EPS為2.71元，為單季獲利第三高水準。第2季PC產品相對疲弱，但在網通、TV顯示器較佳與網通標案開出、無線藍牙耳機出貨量增等帶動下，瑞昱營收預期仍可望季增高個位數表現。. } }); } 法人表示，瑞昱今年PON、電視控制晶片等既有產品線市占率續增，加上真無線藍牙耳機（TWS）、車用、物聯網省錢王特惠活動（IoT）等其他新應用需求都強，未經典商品來營運可望逐年成長，本益比已回到合理水準。創意方面，今年第1季因IP授權金7,000萬元挹注，毛利率提升至31.5%，推升每股稅後純益（EPS）達1.14元，優於市場預期。展望第2季，法人指出，在NRE認列案件減少，預期營收將季減個位數，減少案件大多屬於低毛利，因而毛利率會提升，整體表現仍會較上季及去年同期下滑，將是全年營收、獲利低點。題材面，近期比特幣價格回穩，有利創意表現。華南永昌證券建議，若投資人看好此兩檔，可選擇優良權證投資，不僅可降低資金門檻，若走勢與預期相同，也可賺取槓桿獲利。權證挑選條件可設定價內外20%以內，有效天期100天以上的長天期權證，掌握行情。
想吹成捲髮！他用「這神器」下場超慘 網笑噴：只能剪掉
若想要改變整體形象，不少人會選擇先變換髮型。不過1名男網友發文表示，自己日前洗完頭靈機一動，「想要弄一點捲度」，於是開始邊吹頭髮、邊使用圓梳將頭髮捲起來，未料最後竟嚴重打結拿不下來，超慘下場讓他當場崩潰。對此，不少網友也直呼「完全拔不下來只能剪掉」、「圓梳真的危險物品XD」。
該名男網友在PTT發文並PO照，透露自己當時在吹頭髮時，也用圓梳把頭髮捲起暢銷排行 搶先看來吹，結果竟導致整把梳子「纏住頭髮」拿不下來，從照片中可見，原PO頭上卡著1把藍色的圓梳，數搓頭髮還整個糾結在圓梳上，讓原PO不禁崩潰求助，「真的大哭，怎麼捲怎麼拉都沒有用，只感覺到頭皮在拉扯，誰可以教教我怎麼辦？」
對此，不少網友看完都深有同感，直呼「我之前也是，完全拔不下來只能剪掉，最後帶著立起來的呆毛過了幾個月」、「好幾篇了，圓梳真的危險物品耶要小心XD」、「你不是第一個」、「我也卡過，還好我有自己慢慢用解的開」、「大學在宿舍也發生過，當時真的快嚇死」、「我也發生過，還急著上班，只能剪掉」、「圓梳放行李廂網袋也超悲劇」。
另外，也有網友提供建議給原PO，表示「試試用大量潤髮乳抹上去，再慢慢拉開」、「用痱子粉試試看吧！它能增加潤滑度應該可以解開」、「用尖尾梳把頭髮挑鬆，在慢慢挑出來，就可以慢慢解開了」、「整隻梳子倒一些嬰兒油，輕輕旋轉開最溫和」、「你不要左右拉，會卡更緊，以後用圓梳記得，要往同一個方向梳」。
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