【選購指南】以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問~熱銷中
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商品訊息描述: 介紹
咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！
折價卷
限定產品商品不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
為什麼烘焙豆表面會出油？
有機咖啡比較好喝嗎？
烘焙豆表面的皺摺是否會影響味道？
★一本不論是初學者還是從業人員都受用的咖啡全指南。
˙從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！
˙以科學觀點分析咖啡關鍵性的問題，讓你茅塞頓開！
˙簡明精確的敘述方式，破解你對咖啡的各種迷惑！
讓專家告訴你，在咖啡世界裡會碰到的常見問題，為你分析坊間虛實難辨的咖啡傳聞。
簡明的字句搭配趣味橫生的插圖，解說基礎知識與專業用語，並透過Q＆A的方式解答咖啡美味背後的各種原因。
讓你藉由科學知識，更懂得享受咖啡的香醇美好。
Ｑ：不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？省荷包
簡單說→將生豆中咖啡因以外的水溶性成分溶入水中，再將另一批生豆浸泡在水中，咖啡因便會溶出。另外也可利用二氧化碳加壓方式。
Ｑ：用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
簡單說→水的選擇只是調整酸味強度的手段之一。與其如此，我比較建議更換烘焙豆，或是改變咖啡液萃取時的濃度。
Ｑ：咖啡液澄澈透明代表咖啡很美味嗎？
簡單說→咖啡液混濁是因為生豆溶出的成分所致。但並不代表原料差或不美味，也沒有醫學報告證明對健康有害。
Ｑ：水分越多的生豆越新鮮？還是青草味越重的生豆越新鮮？
好康報報簡單說→水分與青草味跟咖啡的品質評價沒有直接關係。
(詳細解說請翻閱本書)
日本亞馬遜★★★★★五顆星超好評
˙「太棒了！解答了我長年以來的疑惑！隨時都把這本書放在身邊翻閱，超實用！」By 玄人
˙「不只是單純介紹泡咖啡的方法，而是詳盡說明該如何才能泡出好喝的咖啡，為此應該運用什麼樣的工具，又該選擇哪一種咖啡豆，對於想從事咖啡業的人，也介紹了挑選生豆及烘焙的方法，就像一本字典般隨問隨答！」By サトシ（SATOSHI）
熱銷排行榜
「只要掌握邏輯就可以了解問題的核心……數學是如此，咖啡亦如是。本書作者用淺顯易懂的Q＆A，簡單而有邏輯的敘述咖啡的基礎概念……包含了生長、品種、研磨到沖泡……搭配趣味的圖表解說，讓您透過閱讀輕鬆記憶專業知識。誠心推薦給所有喜愛咖啡的朋友！」－蘇彥彰／暢銷書《咖啡賞味誌》作者、本書審定者
最新
商品訊息簡述:
作者： 石脇智廣
新功能介紹- 譯者： 林謹瓊, 黃薇嬪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
微型珠寶正夯！ 頂級品牌也親民化 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
因應市場的變化，寶格麗也推出價格相對親民的BVLGARI BVLGARI首飾。 圖／BVLGARI提供 分享 facebook 在日常生活中配戴珠寶首飾，已成為現代女性的造型趨勢之一，為了反映這樣的市場需求，頂級品牌包括了寶格麗（BVLGARI）、Dior以及TASAKI都在高端的系列外，另闢價格更親民的微型珠寶。不僅拉攏了年輕消費者，更讓品牌市占率提高。寶格麗Serpenti Viper系列玫瑰金縞瑪瑙鑽石戒指，約10萬5,700元。 圖／BVLGARI提供 分享 facebook 說到寶格麗的珠寶系列，不少人會想到蛇形的Serpenti系列，但其實連同先前來台展出的Wild Pop都同屬高級珠寶範疇，且多是以收藏為目的，價格上荷包不深的消費者較難以入手。不過，在這季品牌分別推出全新的BVLGARI BVLGARI和Viper系列手環、耳飾，售價約在數萬元至三十萬之間。而且，寶格麗透過BVLGARI BVLGARI重新詮釋70年代的招牌設計，靈感源自古羅馬錢幣而生的雙Logo鐫刻，鑲上包括綠色. }春季最新款 }); } 孔雀石、白色珍珠母貝、紅玉髓等。Viper系列則能看出是為了向Serpenti致敬，呈現同樣神祕的氛圍，全系列作品以幾何線條與梯形設計模擬蜿蜒的蛇鱗。Dior Mimirose系列玫瑰金紅寶石手鍊，約67,000元。 圖／Dior提供 分享 facebook 同樣推出新系列親民珠寶的還有Dior在其珠寶創意總監Victoire de Castellane為品牌效力20年後，結合曾締造熱潮的minioui單鑲寶石設計，加上Rose des Vents邊緣的穀粒鑲嵌，推出Mimirose系列微型珠寶。提供了項鍊、耳環、手鍊與戒指的款式，定價更是一般上班族都能負擔起，就可以買到Dior招牌設暢銷排行搶先看計，以及鑲飾單顆鑽石或寶石的珠寶。TASAKI abstract sta折扣特價商品rt系列珍珠櫻花金耳環，約65,500元。 圖／TASAKI提供 分享 facebook 類似的概念，也能在TASAKI看到，除了成立十分親民價格的AHKAH品搶先看牌，近年推出的abstract star系列，各個單品定價也大多在十萬元之下。設計簡約，結合TASAKI獨家研發的櫻花金，白珍珠與璀璨閃耀鑽石，或是鑲滿鑽石的雙星設計，凸顯出柔和優雅之美。無論是日常配戴，或是出席重要場合，都能襯托出獨特的優雅氣質。
台灣青年6月挑戰攻頂K2峰 要寫登山史新紀錄 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網
張元植與呂宗翰。 主辦單位提供 分享 facebook K2, WE TOO！呂忠翰、張元植6月出發挑戰攻頂「山中之山」K2，突破500萬！募資最後兩天 支持台灣青年登山家走更遠。. } }); } 台灣青年登山家呂忠翰、張元植，將於6月14日啟程巴基斯坦，準備挑戰世界第二高峰、海拔8611公尺的K2。若能成功登頂，將寫下台灣登山史新紀錄。兩人今(29日)分享挑戰K2的準備，並感謝支持群眾募資計畫「K2 Project」的應援者。這是台灣史上第一個登山群募計畫，自四月18日上線以來，獲得超過1600人相挺，募資金額超過500萬元，距募資結束、5月31日23:59剩下兩天，群募總發起人詹偉雄期盼獲得更多支持，滅火器樂團主唱楊大正享好禮超人氣產品，今首度公開獻唱K2應援新曲，也與應援者群唱〈島嶼天光〉，用行動支持K2,We Too！張元植、呂忠翰已於本月15日，成功登頂世界第五高峰、位於尼泊爾的馬卡魯(Makalu)峰(8485公尺)，同日登頂的還有台灣登山女傑詹喬愉。這是台灣人首度登上這座高峰，其中，呂忠翰採無氧方式登頂，別具意義！全世界共有14座8000公尺以上的高峰，其中，K2位於歐亞大陸中心最荒涼地帶，攀登難度遠超過世界最高的珠峰(聖母峰/8848公尺)，光是要抵達攀登起點的基地營，就要跋涉冰河長達7天7夜，至今，全球僅460人左右登頂成功。呂忠翰、張元植選擇先攀登高度8485公尺的馬卡魯峰，作為挑戰K2的暖身，希望了解在那樣的海拔高度，兩人身體的適應情況。在馬卡魯攀登期間，共有四人死亡，其中一人為雪巴。「這次的攀登還滿順利，策略上與預計差不多，沒有太多失誤。」呂忠翰表示，「相較去年攀登南迦帕巴峰，今年心理上相對輕鬆。」呂忠翰坦言，原本也會擔心自己在8400公尺以上的狀況，「但比我想像中容易。接下來準備面對K2、8600公尺的高度，要更專注，滿有信心的！」無氧成功登頂馬卡魯峰，呂忠翰瘦了6公斤，「其中4公斤是肌肉」，他說，「在7000公尺多住了兩晚，消耗其實滿大的。」在評估身心狀態後，呂忠翰仍選擇無氧方式攀登，他笑說，「元植一直說吸氧很舒服、很暖和，對我這種手腳冰冷的來說，真的太邪惡啦！」相較於學長呂忠翰，張元植此行完全沒瘦。張元植說，「多少有點贊助壓力，希望以成功登頂為優先。」張元植說，攻頂當天雪巴狀態不佳先撤了，「半夜出發、氣溫零下20幾度，覺得自己還是有點怕怕的，決定吸氧、安全點。」「馬卡魯比我想像中難一點點，但行前功課都有做到。」張元植說，從第二營到第三營，直上八百公尺大陡坡，整段都是岩石混冰雪地形，「有難度。」呂忠翰也同樣認為，這一段比想像中難一些，消耗較大。有了馬卡魯的登頂經驗，張元植說能了解到那高度的情況，他有信心地說，「若在K2天氣好、用氧氣的話，『相信一定可以登頂』，自己的身體不會當機。」他也說，「若有機會的話，會嘗試挑戰用無氧登頂K2。」馬卡魯登頂返國後，元植笑說，「媽媽做了一大堆菜給我吃，我上山末梢神經會冷，回來媽媽特別燉湯、冬蟲夏草雞湯啦！」介紹網友一致推薦兩人預計在6月14日再度啟程，經北京轉飛巴基斯坦，估計K2攻頂時間落在七月20至25日左右。這段期間除了休息、也仍維持輕度訓練。談到K2群募計畫獲得許多支持，張元植說，「大恩不言謝，我會認真爬！」呂忠翰說，「一回來台灣，知道募資情況，覺得有些不知所措，很多不認識的人很支持，我真的不知道怎麼感謝大家。」呂忠翰強調，「攀登八千公尺高山，我們希望把最重要的『探險精神』帶動延續下去！」【張元植小檔案】30歲綽號：老張、八千張星座：天蠍座家庭：購買介紹未婚、有女友現職：高山工作者學歷：東海大學社會系畢業重要登山資歷：2004年 北美最高峰Denali(6194公尺)登頂2007年 南美最高峰Aconcagua(6962公尺)登頂，創台灣最年輕紀錄2009年 完成台灣中央山脈大縱走2014年 世界第12高峰Broad Peak(8051公尺)登頂2019年 世界第5高峰Makalu(8485公尺網友一致推薦周年慶)登頂其他活動資歷：2012年 完成「國際蒙古拉力賽」【呂忠翰小檔案】35歲綽號：阿果、呂果果星座：獅子座出生地：彰化鹿港學歷：全人實驗中學畢業現職：全人實驗中學特聘教師身高／體重：171公分∕75公斤興趣：運動(打籃球、游泳等)登山經歷：台灣目前唯一、「無氧」登頂五座八千米高峰者2013.7.17 海拔8035公尺/迦舒布魯II峰(G2)登頂2014.7.23 海拔8051公尺/布羅德峰登頂2017.9.26 海拔8163公尺/馬納斯魯峰登頂2018.7.09 海拔8126公尺/南迦帕巴峰登頂2019.5.15海拔8485公尺/馬卡魯峰登頂
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