【限時商品】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 網路人氣商品top10 諾曼?溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地在家中的大廚都能學習溫斯坦經過千錘百鍊的知識與技巧。
除了專業廚師不得不下廚之外，愈來愈多人喜愛在自家廚房料理美食，這些私房大廚也希望能善用家裡的專業設備。就廚藝而言，最重要的可說是能不能好好用刀了。想要像電視上的大廚一樣快速靈巧地切出洋蔥丁、像專家一樣切開烤肉、乾淨俐落地去掉雞骨，或只想學怎麼好好拿刀，看《料理刀藝聖經》就對了。切、片、剁的方法都解釋得很詳盡，配上步驟清楚的圖片。補充說明包括刀子的構造、製造商跟類型、保養跟安全，以及砧板，提供最重要的技巧。
省錢妙招
本書的目標讀者是每天都要下廚準備餐點的人。不懂得用刀，用了不恰當的工具，準備簡單的一餐也會費時費力。而一旦學會了選刀、用刀，不管是準備日常餐點或是專為餐廳設計的菜單，用起來輕鬆沒有壓力。希望這本書能成為你的廚房良伴，除了增長技術，也能讓你挑戰更多菜色。
本書特色
流行
首選★作家韓良憶、莊祖宜，知名部落客家政煮廚金基師、粵菜名廚梁振業一致推薦。
★要了解廚房中最重要的工具？不可不讀此書。
名人推薦
CP值爆表精選優惠溫斯坦的《料理刀藝聖經》詳盡教導讀者該如何使用廚房裡最重要的一項工具。這本大書包含許多精美的步驟解析圖片、精確的說明和刀具的歷史。不論你是為家人烹調，或是專業大廚，都能從中獲益。――甄文達，知名的烹飪節目主持人，著有《唐人街烹飪》
三十五年前，我開始投資購買精細的廚刀，真希望溫斯坦的這本書當時已經出版了。不論是購買、磨礪、保養、存放、修理，還是實際使用，溫斯坦知無不言、言無不盡。光是色彩逼真的圖片就已經值回書價，再者，廚房裡最重要的東西莫過於一組好刀，不論主廚或家廚，都應該好好讀這本書。――詹姆士?維拉斯，著有《壯麗的美國南方菜》及《培根食譜大全》
2019流行產品
本書有許多漂亮的圖片，文字充滿熱情又不失精準，直接了當指導讀者如何挑選和使用刀具，以及如何保養。要進廚房的人一定要看這本書，我現在切菜切水果也更俐落了。――大衛?卡普，外號「水果偵探」
每個人都需要磨練刀工，再沒有人比溫斯頓更適合教這門課。從事烹飪教學及餐飲服務多年，除了教學外，也親身實踐這些寶貴的技巧，更提升到盡善盡美的地步。這本書雄心勃勃，包羅萬象——解釋清楚，用圖片說明如何切蔬菜、水果、肉類跟魚類——對於刀具類型差異以及選刀的論述也是我看過最好的，砧板的說明也沒遺漏。文句優美而機智，準確性完美無缺。――尼克?馬吉艾里，著有《如何烘焙》及《當代烘焙師》
諾曼的書讀來意猶未盡。我跟大多數主廚一樣，對刀子狂熱無比。這本書簡單明確，我覺得讀者能培養出受用一生的刀工。在廚房裡，我們都需要一把鋒利好用的刀子，握起來也要順手。讀了諾曼的書，就更懂得怎麼用自己的刀子。――喬納森?瓦克斯曼，巴布托餐廳的老闆兼主廚
特惠組合
以前的廚房裡沒有那麼多酷炫的器具，熟手主廚只需要一項工具就能發揮十八般武藝：鋒利的刀子。這本書裡關於好刀的知識無所不包，也教導用刀的藝術，新手跟熟手廚師讀了都能受用無窮。――江孫芸，著有《七小姐》
評價?
挖好康
商品訊息簡述:
作者： 諾曼‧溫斯坦
新功能介紹- 原文作者： Norman Weinstein
- 譯者： 嚴麗娟
- 繪者： 馬克‧湯瑪斯
- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
熱水器壞掉…妹子向女房東反映 她回「這5字」讓人傻眼
求學或工作在外租屋，民眾總希望可以住到舒適的環境，也期盼能遇到一個好房東。但最近有一名女網友發文提到，她的租屋處熱水器壞了，當下向房東反映，沒想到房東的回答讓她傻眼，讓她忍不住上網發文尋求援助。其他網友得知後，紛紛勸她「不如自己買新的換吧！離開時記得帶走。」
該名女網友在臉書社團「爆系知識家」發文，開頭就哀怨地說「這個房東，我該怎麼說她呢？」接著她自嘲「是我的認知有誤，還是便宜房租的任何物件都生日送禮推薦最暢銷產品屬於『日常消耗品』？被他這麼一說，我都不知道什麼才是日常消耗品了？懇求大大開釋，感恩不盡。」
女網友還分享了自己和房東的截圖，她反映「阿姨，熱水器壞了！我很抱歉，我今天忘了帶錢出門無法匯款，明日中午一定匯。」沒想到房東看完則回說「那是日常消費品，既然你們用懷(應該是：壞)了，就要自己想辦法解決了。」
該篇發文一出，引發網友熱烈回應；有網友表示「看合約是否有註明【家電正常使用下損壞，房東不負責修繕或補充】，如果有這條註明，租客就無法要求房東處理了」；但也有網友對這句話「既然你們用壞了」有意見，這讓人感覺很差；最後網友建議「那就自己買新的，以後要搬家再拆下來帶走！」也有其他網友分享自己遇到類似的房東，但也不少網友遇到好房東，兩者的際遇真的是差很大。
微軟推Chromium版Edge瀏覽器 YouTube反要求下載Chrome | 社群網路 | 數位 | 聯合新聞網
過去，微軟為了讓自家的Edge瀏覽器可以相容更多Google的服務，因此放棄了原本自家的引擎，改投 Chromium核心。不過，先前我們報導過，用了 Chromium搶先看不能不逛核心的瀏覽器卻不見得比較相容Google服務，包括 Google Meet、Go快速到貨網拍網友超推ogle Docs等服務使用Edge瀏覽器的時候一樣會有問題。而現在，更有網友發現，使用 Chromium核心的Edge瀏覽器看新版的YouTube網站時，不但網站會跳出來顯示不支援，還建議你去下載Chrome瀏覽器。根據 TechRadar 的報導，最近Chromium核心版本的Edge瀏覽器的用戶，在最近的購物網購達人YouTube更新後，發現自己被YouTube告知新版的YouTube功能他們的瀏覽器並不支援，只能夠回到舊版本的YouTube 。. } }); } 此外，YouTube還會跳出一則訊息，告訴你新版的YouTube設計將會讓你愛上他，因此，建議你下載Google Chrome以享受這個最佳體驗。因此，雖然已經轉換到了Chromium的核心，但看起來新的Edge瀏覽器還是不受到YouTube的「認同」。 分享 facebook 而你還可以去YouTube官方檢查一下，它其實有提供 「支援的瀏覽器清單」的頁面，列出來支援最新版介面的瀏覽器，裡頭沒有列出Edge瀏覽器，但是卻列出了IE瀏覽器。很多網友批評，這是Google又在利用他們線上服務的優勢，在打擊其他瀏覽器以推廣Chrome瀏覽器了。不過這個問題可能就跟先前Google Meet、Google Doc無法在Chromium的核心的Edge瀏覽器上正常使用一樣，問題出在用戶代理嗅探（User Agent sniffing）功能上。先前微軟的專案經理Eric Lawrenc特價商品評價e曾經就這件事做出分析。這是網路服務商會偵測使用者所用的瀏覽器，針對不同的瀏覽器給予不同的網頁或服務的技術。當然，Web服務的原意是要讓不同瀏覽器都可以使用相同的服務，不過瀏覽器與網路標準並不完美的，因此某些服務依舊會使用用戶代理嗅探（User Agent sniffing）去偵測瀏覽器。而根據Eric Lawrence表示，原本Google的UA sniffing Code是將Chromium核心的Edge瀏覽器歸類為Chrome瀏覽器，沒有特別區分。不過，在事發的前一周，Google才將他們的UA sniffing Code更新，將Chromium核心的Edge與原本Chrome瀏覽器區分開來。所以Eric Lawrence猜測，雖然基於Chromium核心的Edge瀏覽器本質上執行Google Meet、Google Doc這些服務是完全沒有問題的，但是Google Meet、Google Doc這些服務可能並沒有將Chromium核心的Edge瀏覽器的UA sniffing Code更新加入這些服務的白名單中，因此才會顯示出「此版本的瀏覽器不受支援，請更新至其它被支援的瀏覽器。」的訊息。 Google則發出了聲明，表示這是一個Bug，公司正在努力修復。「我們知道基於Chromium核心的Edge瀏覽器使用者會被導向到舊版的YouTube介面上，我們正在努力解決此問題。我們承諾讓YouTube支援Edge瀏覽器，並對因為這個Bug可能給你帶來的任何不便表示歉意。」《原文刊登於合作媒體T客邦，聯合新聞網獲授權轉載。》
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