【特賣】用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜：不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品
日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★
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本書中介紹的不只是冷凍部分，從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理，可以減少食材的水份，軟化食材，讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外，就算有的蔬菜不適合冷凍，只要在切工上下功夫或事先汆燙，就能留住美味。
●善用「冷凍常備菜」在短時間內端出好料理
每天要想2～3道菜餚，在菜色搭配上傷透腦筋，不過，若能善用「冷凍常備菜」，只要15分鐘就能完成每一餐。製做「冷凍主菜」等肉或魚類食品，煎煮後搭配簡單完成的配菜或湯品，馬上就能端出兩菜一湯。活用以蔬菜等做成的「冷凍小菜」，再加上「解凍即食常備菜」，輕鬆備好豐盛菜餚。
本書特色
暢銷產品「冷凍常備菜」的美味訣竅
雖然本書中介紹的是冷凍後也很美味的「常備菜」，但要做得好吃也有幾項重點。先來掌握住冷凍及解凍的訣竅吧！
第一步●使用新鮮食材●
熱賣商品任何食物都是以新鮮最重要，冷凍備菜也一樣。盡量在購買當天完成處理。
第二步●盡量讓食材的大小或厚度一致●
不僅冷凍時味道可以均勻入味，解凍後的烹煮也能平均受熱。
第三步●仔細擦乾食材上多餘的水份●
食材上一旦留有過多水份，解凍時味道就會變差，因此要用餐巾紙充分擦乾。
第四步●認清適合冷凍與不適合冷凍的食材●
水份多且纖維柔軟的蔬菜（如日本蕪菁、萵苣、豆苗等），一經冷凍口感就會變差。生雞蛋也是解凍後口感就會不同，因此不適合冷凍。
第五步●調味料要抹勻使其醃漬入味●
為了讓食材整體確實醃漬入味，重點在於充分搓揉均勻。建議用手抓勻
第六步●壓成扁平狀，擠出空氣後冷凍●
將冷凍備菜裝入每個夾鏈袋後，為了提升效率使其在短時間內結凍，盡量壓成扁平狀再冷凍。
第七步●事先分成容易取用的份量就很方便●
雖然常備菜的分量會準備得比較多，但考慮到每個家庭烹煮一次的用量，分裝放入保鮮袋中比較方便。
第八步●事先將冷凍日期貼在保鮮袋上●
容易在冷凍室中迅速找到想取用的食材，並且在保存時限內確實使用完畢。
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第九步●確實在保存期限內吃完●
活動產品蔬菜或海鮮類請在1個月內，肉類請在2個月內食用完畢。
熱銷精選優惠
讀者讚賞聲不斷
自我提升必備好書－AMAZO的驚呼
真的是很認真的老師！為了向作者的努力致敬而買了這本書。太好用了！不單純只是介紹冷凍食品的使用，連冷凍訣竅都寫得很清楚，實際解凍使用後，覺得做菜變得好方便啊！ -らら
非常推薦這本書！比起簡單又輕鬆，好吃是令人最驚豔的，我要好好珍藏！MAKI老師，真的很謝謝您！- TOKYO7特惠
大量購入很便宜的雞肉和豬肉，並冷凍保存起來。放入保鮮袋後壓平冷凍，解凍也不會花費太多時間，困擾菜色時有很大的功效。也可以作為便當的配菜，真的幫助很大！
加入醋後的雞肉也不會乾澀，反而變得很柔軟。也使用過冷凍兩個月的食材做料理，這樣保存著讓人蠻心安的。- Ru-San
－読書メーター的稱讚
以前總是覺得冷凍後的東西不好吃，即是為了食材的鮮度進行冷凍保存，最後丟棄的例子也不在少數。在運用這本書的技巧後，不但可以長期保存，料理也能變得好吃，甚至縮短處理時間，真的好方便啊！也有記載蔬菜的冷凍保存，我很訝異馬鈴薯只要燙過壓成泥後就可以保存。
忙碌的歲末年終，真的覺得有冷凍保存太棒了！－n75
省錢方法冷凍保存的食譜多不勝數，盡量選擇身邊就有，或是在大特賣中容易購入的食材超方便！簡單調味後放入冷凍庫保存。捏成丸子之外，只要準備一個料理用大碗就好！解凍後的處理也很輕鬆，已有調味，可以很快完成兩道菜。很期待下次的使用！－きょろすけ
商品訊息簡述:
作者： 渡邉真紀
新功能介紹- 譯者： 郭欣惠
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/22
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
挫咧等！高雄爆發登革熱群聚 台南這項數值是去年4倍 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
高雄市一口氣新增6名登革熱病本土病例，而隔壁的台南今年到目前為止境外移入病例是去年同期的4倍，面對高雄的疫情爆發，現在是「挫咧等」。疾病管制署今天公布高雄市三民區新增6例本找便宜土登革熱限時下殺好康活動病例，今年本土病例到目前共有8例，都在高雄。. } }); } 新增的6例為3女3男，年齡介於40多歲至70多歲，分別居住鼎金里及鼎西里。6人近期無出國史，2018流行產品網路熱賣產品陸續於5月27日至30日發病後就醫，經檢驗均確診感染登革病毒第四型。由於確診6名個案住家及活動地鄰近5月29日公布之鼎金里本土病例，且住家距離均在250公尺內，顯示此次登革熱疫情具有高度地緣相關性，其中4位有金獅湖市場共同活動史， 可以說是群聚感染。召南市政府登革熱防治中心主任陳怡表示，依據疾病管制署統計資料顯示，今年境外移入病例數為近10年同期最高，台南市目前有19例境外移入病例，整整比去年同期多14例，將近4倍，部分鄰近我國之東南亞及南亞國家登革熱疫情仍處高峰或流行期，其中新加坡、寮國、馬爾地夫及柬埔寨疫情處高峰，馬來西亞、菲律賓及越南處流行期，泰春節送禮推薦活動產品國疫情持續上升；多國病例數高於近年同期。因此，若境外移入病例未能發現即會導致本土病例於社區傳播的風險。同時，近期受鋒面影響，常有降雨情形，陳怡呼籲民眾於降雨過後應落實「巡、倒、清、刷」，仔細巡視家戶內外積水容器，將積水倒掉，徹底清除家戶內外輪胎、鐵鋁罐、帆布、寶特瓶、盆栽墊盤等容器，若有廢棄浴缸、水族箱等大型廢棄容器，可連絡清潔隊協助清運，留下的器物也要刷洗以去除蟲卵，並妥善收拾或予以倒置，使用中的儲水容器則務必刷洗並加蓋或加掛細網，避免病媒蚊孳生及感染登革熱的風險。每到夏天，南台灣都要上演登革熱大戰，村里加強消毒。圖／台南市衛生局提供 分享 facebook 每到夏天，南台灣都要上演登革熱大戰，村里加強消毒。圖／台南市衛生局提供 分享 facebook
喝檸檬水能變鹼性體質？ 營養師的答案跌破養生族眼鏡 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
對許多養生族而言，來幾杯稀釋檸檬汁或以檸檬切片泡水喝是每天例行工作，希望調整酸性體質，變成鹼性體質，預防癌症和慢性疾病。但喝檸檬水真的能改變體質嗎？營養師的解答顛覆養生族的想像，實際上，人體血液酸鹼值是恆定的，不會因喝精選經典商品檸檬水有所改變，檸檬水能改變體質說法沒有科學依據。對養生頗有興趣的陳小姐在國健署健康九九網站中的「疑問醫答」專區中問到，喝檸檬水是否可改變體質，緩解鈣離子促使血液凝固作用，防治心血管疾病：好康CP值超高大量檸檬酸鹽，是否能夠抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石形成。國健署請營養師林世航釋疑，他指出，所謂的「酸鹼體質」並沒有科好康活動找便宜學根據。. } }); } 發明「酸鹼體質」理論的Robert O. Young去年底因此被美國聖地牙哥法院判決罰款，理由是詐欺。林世航進一步說明，一般正常人血液酸鹼值維持在弱鹼性pH 7.35至7.45範圍內，呼吸、腎臟排泄與血液蛋白質緩衝等才是調控機制。血液酸鹼值並不會因攝取酸性或鹼性食物而有所改變，喝檸檬水調整體質的說法，當然是不正確的。「鹼性飲食」可減少疾病風險說法，林世航指出，其主因可能與食物的「酸鹼性」無太大關聯，而是因為所熱賣商品最新出版謂「鹼性飲食」通常包含大量蔬菜、水果、全穀雜糧類等食物，並減少紅肉攝取量，這樣的飲食內容，可提供豐富膳食纖維、微量營養素與植化素，較符合營養均衡概念，而非「鹼性」食物帶來影響。檸檬富含維生素C及檸檬酸等營養素，被認為是養生的好食材，而藉由檸檬調整體質也是民眾愛好的話題。林世航提醒，檸檬和檸檬皮確實是健康的食物，但提醒民眾不要再被傳言誤導，檸檬水實際上並沒有改變體質的功效，適度飲用即可。人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為喝了檸檬水而有所改變，檸檬水能改變體質的說法並沒有科學依據。圖片／ingimage 分享 facebook
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