【經典產品】蔬菜學~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 超人氣產品不能不逛抗漲 蔬菜作物生產對我們的健康非常重要，也是大家持續關注的議題。蔬菜生產的方式不僅影響我們的健康，也影響我們的環境。在已開發國家，一般民眾對於生產作業的安全性及永續性普遍不了解或誤解。
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本書便以科學方法闡釋蔬菜生產的現代慣行栽培與商哪裡便宜業永續栽培的理論，從蔬菜的基本植物學、生長和發育的環境條件及營養元素需求、栽種、採收，到蔬菜採收後的處理。首先介紹蔬菜作物的栽培歷史、不同投入量的生產基礎及方式，包括有機栽培，並討論如何增進蔬菜品質、減少蔬菜的生物性汙染、遵行良好農業規範來達到真正的食物安全；也重視水資源管理、栽培制度、設施的運用、作物的營養管理，以及分子生物應用於作物改良。後半部則詳述許多重要的世界蔬菜，除了番茄、馬鈴薯、萵苣外，一些栽培不廣的蔬菜，像大黃、辣根、菇類也有收錄，並分科討論各別作物的特性、生產、病蟲害、採收、品質與營養價值以及對我們健康的功用，以增進讀者知識及觀點。
好康平台超值推薦作者Gregory E. Welbaum教授出生於世代經營網路熱賣商品農場、生產作物的家庭，本身就是蔬菜生產的業者；後來任教維吉尼亞理工暨州立大學，在課堂及網路教學蔬菜作物逾二十載。本書內容為蔬菜生產及實務，特別設計配合蔬菜作物的生產，不僅適合作為作物組和園藝系學生的教科書，對實際從事生產的一般民眾也是有用的參考書。
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商品訊息簡述:
作者： Gregory E. Welbaum
新功能介紹- 譯者： 曹幸之, 廖芳心, 李阿嬌, 許家言, 王自存, 黃益田
- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2018/07/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
連六買 外資猛敲金融股 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
台股示意圖。 報系資料照 分享 facebook 台積電、大立光等電子大廠保守看待未來景氣，台股昨（6）日拉回修正，外資2018熱門產品網路熱銷產品轉戰金融股，前十大買超個股就占八檔，推升金融股指數創近八個月（去年10月12日以來）新高，加上鴻海走穩，尾盤跌幅收斂，險守年線支撐。昨天共有12檔金融股股價創下今年來新高，包括永豐金、華南金、台新金、日盛金、兆豐金、第一金、遠東銀、台中銀、合庫金、元大金、玉山金、彰銀。自5月以來至昨日限定商品網友一致推薦止，外資持續買進上述前十檔金融股，成為最大推手。 分享 facebook . } }); } 法人認為，台股下周多空將對峙年線10,405點，5月營收亮麗個股續成盤面焦點，聚焦美中貿易談判進度、陸股走勢、外經典商品網路購物資賣壓宣洩程度、八大公股行庫護盤力道、6月11日鴻海首度法說會，以及大立光、聯發科股東會等六大關鍵。美中貿易戰愈演愈烈，台積電、大立光、國巨等重量級電子股均釋出保守看待景氣的訊息，台股昨日無視美股反彈利多，回測年線支撐，但因金融股、鴻海撐盤，終場跌52點，收10,409點，成交量較前日略增至993億元，連續第四個交易日在千億元以下；周線再度翻黑，跌89點或0.8%。外資昨日賣超23億元，呈現連三賣，值得注意的是，前十大買超標的中，除聯電、長榮航外，其餘八檔均為金融股，買超前三名為中信金、玉山金與第一金；累積本周四個交易日賣超縮減至44億元，是近五周首度賣超金額低於百億元。外網路人氣商品top10熱賣商品英文資在台指期淨多單減少1,572口，持續下滑至40,187口，是1月9日以來新低；八大公股行庫則連三買，並擴增買超至10.8億元。台股自5月3日11,097點反轉向下以來，蘋果、華為供應鏈為主的電子股淪為重災區，反觀與美中貿易戰關聯度低、具高殖利率優勢的金融股，成為資金避風港；外資最近連著六個交易日買超金融股，昨日金融股指數衝高至1,295點，創去年10月12日來新高。此外，12檔股價創新高金融股中，投信著墨較多的有兆豐金、第一金，5月來累計買超分別為2.1萬張、1.1萬張；至於八大公股行庫則與外資對作，僅逆勢買超彰銀4.6萬張。
粽子高油高鹽低纖維 5大患者要謹慎忌口
端午節將至粽味飄香，中國醫藥大學新竹附設醫院消化科主任馮俊龍今天說，民眾若有胃食道逆流症、消化性潰瘍、腸道脹氣、糖百貨優惠限定折扣價尿病、腎臟病，應慎選肉粽食材，兼顧健康和美味。
馮俊龍指出，傳統肉粽作法屬於高油、高鹽和低纖維、熱量高，容易造成消化不良，若患有胃食道逆流症、消化性潰瘍、腸道脹氣食用粽子過量，恐因消化不良引起胃酸逆流、胸悶、上腹部悶痛、腸道脹氣等症狀。
馮俊龍建議，一餐半顆粽子，搭配白飯及適量蔬果，才能攝取足夠膳食纖維，一旦出現症狀應及時就醫。
營養師王依屏表示，肉粽餡料多以五花肉或三層肉等油脂含量豐富的部位，加上北部粽以油炒過，會攝取過多飽和脂肪酸，建議慢性病患者如高血脂、糖尿病，可改用瘦肉、雞肉、或海鮮取代，也可加入提味的香菇、蝦米等乾貨，減少油脂攝取。
王依屏表示，粽子以糯米為主，腸胃消化時間長，因此，對於長者、孩童及腸胃消化不佳者民眾，消化較為困難，可以自製較好吸收的米粽，以用胚芽米、薏仁、紅豆、芋頭或地瓜取代糯米增加膳食纖維的攝取。
王依屏說，也可選用紅藜麥肉粽，富有豐富的膳食纖維，比起糯米更富含蛋白質、維生素B群、維生素E、鎂、鋅等，不過，此類多穀米粽，含較多磷離子，不適合腎臟病患者食用。
王依屏表示，另外，市售還有許多種不同內餡的甜粽，含糖量高，不適合糖尿病患者吃，且為了增加鹼粽本身的Q彈口感，多數業者會添加硼砂，須注意會對人體造成傷害。
她說，民眾食用粽子的習慣，通常只吃1至2顆粽子為一餐，忽略蔬菜及水果的攝取，建議食用粽子要搭配蔬果，如茄子、長豆、鳳梨、木瓜、奇異果等，攝取維生素、纖維質，達到營養均衡目標，也幫助腸道運作加速代謝。（中央社）
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