【流行】嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
挑對部位、簡單料理，人人都能成為阿基師、詹姆士
嚴選好肉，才能吃出食物的真營養！
雞、豬、牛肉不同部位該怎麼選購、保存、處理、烹調？
肉類博士大解密，讓你吃的美味又健康！
挑對好肉的必備聖經，聰明主婦輕鬆學會！
3大肉類黃金部位完整解析，一塊都不浪費！
網友一致推薦新上市 57道美味佳餚，讓你輕鬆成為米其林專業大廚！
咖哩雞要選帶骨還是不帶骨？滷牛肉用的是牛腱還是牛腩？
要加什麼香料，才能讓肉類完整去腥？
煎、煮、炒、炸怎麼煮肉最好吃？
獨家料理食譜教學，教你用簡單食材做出大大美味！
◆全部位、筋、脂肪跟肌肉油花分佈教學
熱賣商品最新 肋眼眉為何被稱為老饕牛排？它是牛的哪個部位？想要減肥該吃哪一部位的牛肉？松阪牛的雪花分佈為何那麼漂亮？要選好吃的肉一定要知道肉筋以及肌肉纖維組成方式！本書以淺顯易懂的方式告訴你，肉怎麼選才好吃？怎麼烹調才會那麼多汁。
首選
◆食用口感、價位大評比
紐約克牛排跟菲力牛排吃起來的口感有何不同？肋眼牛排跟沙朗牛排為何價位較高？松阪豬指的又是豬的哪個部位呢？花錢享受帝王般美食一定要有的肉品知識，自詡為老饕的人不可不知的肉類學堂！
◆超實用挑選、處理、烹調技法大公開
去市場要怎麼挑選新鮮肉品？想吃肥一點或瘦一點該怎麼挑選？新鮮的里脊肉會呈現什麼顏色呢？吃不完的肉要怎麼保存？滷牛肉是用哪個部位？可以加什麼香料去腥？不同部位肉排煎烤程度有何不同？如果是油花較少的後腰脊肉片或肉絲該怎麼控制火侯？
本書針對肉品不同部位有不同的顏色、不同的氣味，教你怎麼挑選最新鮮的肉品，並根據部位設計出最適合的料理、烹調手法，讓不會煮菜的人能簡單上手，提升料理好味。
◆57道最實用的美味食譜
蘋果醋咕咾肉、橙香牛排、味噌雞翅……等57道肉類料理食譜教學，全彩圖示，步驟做法詳細解說，還有常見的小吃像牛肉麵、珍珠丸子、水餃……等日常佳餚示範，肉品加工物如香腸、火腿、臘肉……讓你看了食指大動，直流口水！?? ?
本書特色
限定商品 詳細部位看分明，營養熱量報你知，
挑好、挑對肉，讓廚房新手馬上變身專業大廚！
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許多媽媽常常買了一堆肉回家，卻發現吃不完，這時該怎麼保存肉品才能維持新鮮度？從冰箱拿出來硬梆梆的肉品該怎麼解凍？同樣部位的牛肉、豬肉、雞肉營養價值有何不同？為何做不出如餐館水準的佳餚？同樣是牛排為什麼自己煎的那麼硬？滷牛肉為何滷了半天還是不爛？這麼多林林總總肉類選購、處理、烹調的問題，只要參考本書，你也能成為肉品達人！
◆內容豐富有系統：3大最常食用肉類：雞、豬、牛，82個好吃部位，從頭到腳，從外到內。
團購 ◆全方位嚴選好肉聖經：聰明挑選、簡單處理、巧妙烹調，吃出肉品真營養，好風味。
CP值超高 ◆簡單實用的料理食譜：搭配美味食譜，讓媽媽不再煩惱每一餐的菜單，100％提升營養和風味！
◆愛下廚的人必看，愛吃的專業老饕更不可錯過！
哪裡便宜 有別於一般食譜書，本書針對肉品的專業知識：像“熟成”、“牛肉分級”，肉品名稱的別稱解釋：例“牛前腰脊肉” 就是俗稱“紐約克”牛排、“豬橫膈膜”就是俗稱“豬肝連”……等等有趣別名，還有各部位肉品特性的肌肉纖維以及筋肉組織，讓你了解油花的分佈為何能左右口感？讓你吃對肉也長知識﹔專業肉類部位剖析搭配實做食譜，讓愛下廚的你邊學邊做，不會花冤枉錢買錯肉、做錯菜！還有餐廳常見的各種排餐部位，讓專業老饕點餐不出糗，吃遍天下好肉！不能不逛
商品訊息簡述:
作者： 朱善泰
新功能介紹- 譯者： 譚妮如
- 出版社：台灣廣廈
新功能介紹 - 出版日期：2013/12/19
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
法網／近36年來第一次！孔塔殺進女單4強 | 法網 | 運動 | 聯合新聞網
孔塔成為近36年第一位闖進女單四強的英國女將。 （法新生日送禮推薦暢銷產品社） 分享 facebook 在今年前不曾在法網拿過任何一場會內賽勝利的英國一姐孔塔，昨天在女單八強賽僅花七十一分鐘，以六比一、六比四輕鬆拍落美國第七種子史蒂芬絲，成為近卅六年第一位闖進法網女單四強的英國女將。. } }); } 生涯曾闖進溫網與澳網四強的孔優惠專區精選優惠塔，過去四年在法網一勝難求，不僅單打連四年在首輪止步，雙打也吞下兩敗，今年在法網首輪拍落德國選手羅特內拿下生涯首勝，並持續挺進到八強賽，包括在十六強賽擊敗排名比她更高的克羅埃西亞薇基克。昨天八強賽面對世界折扣情報便宜團購排名第七名、去年法網女單亞軍的史蒂芬絲，孔塔延續火熱表現，首盤一比一平手後連拿五局、先下一城，第二盤首局再度率先破發，並以六比四成撿便宜購物上班族省錢大作戰為首位拿下女單四強門票的選手。孔塔成為繼一九八三年的多莉後，首位闖進法網女單四強的英國選手，聯邦盃英國隊長凱塔芳強調，孔塔表現仍未達高峰。今年前十種子已有八人遭淘汰，凱塔芳認為孔塔有機會挑戰生涯首座大滿貫冠軍，「她現在充滿自信，毫無疑問將是她最棒的一次紅土賽季。」
影／國道3號通霄路段槍擊案 警方宣告偵破逮5人 | 焦點事件 | 社會 | 聯合新聞網
國道3號苗栗縣通霄北上路段4月16日晚間發生的槍擊案，國道警方上午宣告偵破，警方表示全案因舊怨引發，涉案的林姓男子等5名嫌疑人依殺人未遂及違反槍砲彈藥刀械管制條例罪嫌移送台中地檢署偵辦。國道3號通霄北上143.6公里處，4月16日晚間發生槍擊案，廿多歲徐姓男子駕駛的廂型商務車在行駛中突然遭另一輛車內的人連續開槍射擊，車身及輪胎共中了8槍，被害人聲稱參加大甲媽回鑾活動後北返，並未與人結怨。. } }); } 案發後警方「以車追人」，但隔天發現涉案的2輛疑似流當權利車在嘉義縣東石港都被推入海，車輛打撈上岸後，在最暢銷產品網拍熱門商品黑色轎車內查獲1把改造手槍、17發子彈，另一輛車起出西瓜刀。國道警方調查，全案報請台中地檢署檢察官林依成指揮偵辦，指揮刑事警察局偵查第六大隊、嘉義縣警局與國道公路警察局刑大、快速到貨網拍必買清單第二大隊組專案小組偵辦。專案小組蒐集、調閱相關資料，掌握特定車號及涉案人事證，日前見時機成熟，由檢方指揮從4月下旬起在台中地區陸續逮捕廿多歲的林姓男子等5名涉案嫌疑人，其中顏姓男子坦承開槍。警方查出行車遭槍擊的徐姓男子與涉案人因舊怨心生嫌隙，4 月中旬在台中一處娛樂場所相遇引發衝突，起意想教訓對方，在徐姓男子參加大甲媽進香遶境活動結束後一路跟蹤，尾隨對方車輛在高速公路伺機開槍尋仇。案發後，傳出在落海作案車輛裡發現疑似毒品相關證物，懷疑案情不單純，但警方調查迄今並無充足證據，全案以殺人未遂及違反槍砲彈藥刀械管制條例罪嫌移送偵辦。國道3號通霄路段4月16日晚發生槍擊案，一輛廂型商務車在行駛中遭另一輛車內的人連續開槍射擊，車身及輪胎中了8槍。報系資料照片 分享 facebook 國道3號通霄路段4月16日晚發生槍擊案，一輛廂型商務車在行駛中遭另一輛車內的人連續開槍射擊，車身及輪胎中了8槍。報系資料照片 分享 facebook 國道3號通霄路段4月16日晚發生槍擊案，一輛廂型商務車在行駛人氣產品排行榜熱門產品中遭另一輛車內的人連續開槍射擊，車身及輪胎中了8槍。報系資料照片 分享 暢銷排行優惠專區 facebook
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