【銷售排行榜】風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書~熱賣好書

 

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意
研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典

你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。

新上市本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。

限定折扣價本書特色特賣會詳細研究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。

台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。

作者簡介

妮姬．薩格尼特Nike Segnit

英國《泰晤士報》美食專欄作家。驚覺自己對食譜的依賴程度後，激發了妮姬．薩格尼特（Niki Segnit）撰寫《風味事典》的想法。她擁有行銷背景，專精於食品與飲料的行銷，曾與多家知名糖果糕餅公司、點心食品公司、嬰兒食品公司、調味品公司、乳製品公司、酒類與一般食料等公司合作過。目前則為英國《泰晤士報》的專欄作家，並與先生住在倫敦市中心。

團購人氣產品譯者簡介熱賣商品蕭秀姍哪裡便宜國立成功大學物理治療系學士、醫學工程研究所碩士，比利時魯汶大學醫療影像處理碩士、家庭與兩性關係碩士。曾任骨科及小兒科物理治理師，目前是全職媽媽兼半職譯者，天天下廚，喜歡做菜給心愛的家人享用；熱愛翻譯，喜歡從中獲得新的啟發。目前隨著先生的工作異動，從旅居數年的歐洲搬遷回台後又轉往美國。

黎敏中開箱炫耀文

國立成功大學統計學系學好康報報士，曾隨先生旅居歐洲多年，熱愛美食、喜歡在廚房中玩樂；現任職外商銀行。

限量不等人的共同譯作：《在柏拉圖的天堂裡：普林斯頓高等學術研究院與科學巨人的故事》、《笛卡兒的祕密手記》、《風味聖經》。

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  作者： 妮姬．薩格尼特   
  新功能介紹
• 原文作者： Nike Segnit
• 譯者： 黎敏中、蕭秀姍
• 出版社：商周出版   
  新功能介紹
• 出版日期：2012/02/01
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

海軍士官長遭控兼職　無職業駕照開救護車
台中一間知名的民間救護公司遭前員工指控，聘僱海軍士官長當救護車駕駛，甚至沒有職業駕照也讓他開，前員工出示這位林姓士官長的薪資明細表和醫療收費憑證，單子上救護車駕駛員，簽的都是林姓士官長的名字，但公司老闆堅持他沒有開車，因為他領有中級救護員執照都是「陪同」出勤，並且都有老闆跟車，不過前員工拿出救護出勤紀錄表，發現同時段，兩張單子的駕駛名單都有老闆出勤簽名，1個人同時出兩趟。


遭民間救護公司前員工指控，一名海軍林姓士官長兼職開救護車，甚至沒職業駕照也照開。

前員工補充，林姓士官長都趁軍中放假才來兼職開救護車，一些SOP熟練度根本不足。

民間救護車公司前員工：「之前還因為他從車上拉擔架摔傷。」


前員工拿出林姓士官長從去年到今年4月的薪資證明，看不慣他沒職業駕照開救護車，不只是拿病患和其他救護員生命開玩笑。

民間救護車公司前員工：「他都盡量避免拍照，逼不得已就是戴口罩墨鏡，怕被認出。」

查證國防部，證實這名林姓士官長確實還在服役，從基隆海軍艦隊營區調到台北大直營區，但他任職的公司卻否認他有開車。


沒當駕駛只是幫忙，老闆都有跟著他，但從救護紀錄表今年4月30日林姓士官長在台中豐原跑救護，送達醫院是下午1點24分，另一張柳姓老闆出勤的紀錄表，他人在南比價撿便宜折價券代碼投草屯，送達醫院時間是下午1點半，怎麼會同時段一人跑兩地出勤。

國防部表示已經介入調查，會釐清是否兼職。

影／攀聖母峰「越屍體前進」 登山業削價競爭被指元凶 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
聖母峰登山季接近尾聲，過去10天計有11人罹難。第三度攻頂的加拿大電影製作人沙卡里（Elia Saikaly）描述他途中必須跨越一具登山同好首選網友一致推薦的屍體，內心受到「極大打擊」，並表示這是他最後一次重返聖母峰。接受加國媒體電訪時，沙卡里透露，在聖母峰目睹一幕幕「死亡、大屠殺、混亂」，稱登山路徑與攻頂前最後基地的四號營帳篷內都是屍體，媒體最近以聳動頭條報導的「大塞車」場景，就在他們出發攻頂夜真實上演。. } }); } 沙卡里告訴《CNN》，從三號營前往四號營路上時，見到前面有50至60名登山客，已算是第一個警訊。登山團隊27日出發後，更發現有200多人也要攻頂。富有經驗的沙卡里見狀開始捫心自問：「要怎麼樣才能讓全體攻頂後平安下山？」他回憶，從四號營出發20分鐘後，就見到1名登山客被2名雪巴人扛下山，一開始還因天色昏暗而有點摸不著頭選購指南熱銷產品緒，後來才驚覺，「天啊，這人沒命了。」出發45分鐘後，沙卡里又見到1名神智不清的登山客被帶下山。但最驚人震撼的場景發生在出發3小時後，見到有登山客倒地喪命，遺體就被固定在安全梯上。每一個攻頂路上的人都必須要跨越遺體，現場沒有人身上有道具可以處理此一震驚的本月刷卡優惠情況。有旅行業者認為，聖母峰登山季「塞車」引發登山客喪命，當地廉價旅行業者亂砍價搶生意是元凶之一，他們將10萬美元的登頂費用砍到四分之一，相對地在安全措施上「做半套」，未提供正確的設備、導航工具或充足氧氣。專精於聖母峰的美國登山家麥迪遜（Garrett Madison）告訴《每日電訊報》，最大因素在於許多經驗不足的登山客預約當地的廉價業者，這些業者沒有提供嚮導、氧氣、醫藥與領隊等確保上下山安全的適當支援。獲得認證的當地旅行業者也呼籲尼泊爾政府取締廉價競爭者，尼國當局已指明年可能減發登山許可。【相關閱讀】‧ 聖母峰塞到11人殞命 世界登頂第一人的名言都沒在聽！‧ 沒有雪崩沒有狂風 竟有11人死不能不逛哪裡便宜在排隊的珠峰上‧ 聖母峰人潮如九份老街！都怪這4原因 死神偷偷跟上山…加拿大電影製作人沙卡里拍攝，朝聖母峰攻頂的登山者別無選擇，必須跨越登山同好的屍體（紅圈）前進。今年聖母峰登山季已近尾聲，過去10天計有11人罹難。畫面翻攝：news.com.au 分享 facebook

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