【介紹】人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管
只有火候、環境、設備、技術的集大成者
才能成就撼動味蕾的極品芳香……
尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。
純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的網購人氣商品咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。
◆丸山珈琲
烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。
2019熱銷商品丸山珈琲所使用的生豆，都是公司自行進貨，因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。熱賣商品英文由於是和生產者直接溝通，所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮，就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。
好康報報◆豆香洞コーヒー
以「令人感動」為宗旨，製作出百喝不膩的味道。豆香洞所追求的咖啡，基本上是「在家庭飲用的咖啡」。首先是使用方便性（方便沖泡），接著是盡量避免咖啡隨著時間變化，讓客人在購買後的一個月期間都能品嚐到原有的風味。因此在烘焙時，基本上是緩慢地給予熱源，花較長的時間讓豆子膨脹。如此一來咖啡豆在烘焙後的風味變化也比較緩慢，可長期間品嚐原有的風味。
另外在製作時也會留意「調製出感動（美味）的味道」。「家庭用咖啡是每天都會喝的咖啡。對於每天飲用、不斷重複的飲品，所追求的就是『百喝不膩』和『不會厭倦』。因此我認為『不過於強烈的感動』是必要的。在繼續飲用的過程中能細細感受到其美味，才是我製作的理想咖啡的味道。」──後藤先生。
◆コーヒーソルジャー折價券代碼
「我認為咖啡師是個不侷限於飲品的職業。在業界的頂級大會中，必須要能掌握咖啡的本質。所以應該要追求更深入的烘焙。」──竹元先生。
比價撿便宜為了獨立開業，他謹慎擬定計畫，同時也精挑細選開店的位置。基本上都是由竹元先生獨自一人經營，所以盡量選擇最低限度的小規模店面。最後決定在咖啡愛好者多，競爭對手也相對較多的鬧區開店。除了考量到烘豆部分，同時也以外帶為主、咖啡站形式的「飲料吧」為概念出發。
位於咖啡店激戰區，該店的武器就是能降低人事費用及租金，並將省下來的費用提高商品的品質。另外，為了融入顧客的日常生活，因此將價格定得十分親民。這個戰略非常成功，在下一階段就是經營網路商店，也提供自家烘焙的咖啡豆。
本書特色
團購熱門商品★將烘豆過程圖表化，清楚呈現焙煎的科學技術
★「工欲善其事必先利其器」，名店烘豆器材大公開！
★挑選生豆的學問、保存方式、試飲，不可不知的日常作業
★經營方針、製作理念，建立品牌與廣大客群的秘密！
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商品訊息簡述:
作者： 旭屋出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 元子怡
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普訪白金漢宮 獲英國女王大禮接待 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網
英國女王伊麗莎白二世接待川普夫婦。 歐新社 分享 facebook 美國總統本日限時刷卡優惠川普今天展開對英國的國是訪網路熱賣產品超人氣產品問，他與夫人梅蘭妮亞在白金漢宮獲英國女王伊麗莎白二世和王儲查爾斯以大禮接待。這次3天訪問排場很大，有很多儀式，但也充滿爭議。王室在王宮前的草坪鳴放41響禮砲歡迎川普，他與女王握手後，進入白金漢宮接受午宴款待。. } }); } 川普與梅蘭妮亞（Melania）稍早由美國大使館搭乘「陸戰隊一號」（Marine省錢大作戰網路熱銷商品 One）直升機抵達，他們在白金漢宮後院下機時，查爾斯親王（Prince Charles）與妻子卡密拉（Camil活動產品網路熱賣產品la）上前迎接。川普夫婦與查爾斯夫婦並肩走上白金漢宮台階，向等候他們的女王致意。川普的女兒伊凡卡（Ivanka）和夫婿庫許納（Jared Kushner）則在陽台上觀看。女王與川普夫婦隨後進入王宮，但稍後又現身宮前，聆聽美國國歌。川普並由查爾斯陪同檢閱英軍儀隊。英國女王伊麗莎白二世（圖中）接待川普夫婦。 路透社 分享 facebook
勞資協商再破局 長榮航盼工會回應對案
長榮空服員罷工投票啟動後的第2次協商仍以破局收場，長榮航空今天發出聲明呼籲工會具體回應公司針對8項訴求提出的對案。
長榮航空勞資協商昨天晚間展開第2度協商，但共識部分仍相當有限，長榮航空聲明表示，面對可能發起的罷工，一定會盡全力做好相關準備，而工會也將於6月4日上街遊行，表達訴求。
長榮航空會後聲明表示，這次會議因5月24日協商會議時，桃園市空服員職業工會只單方面要求公司提出8項對案，卻不願意具體表達意見，也不願意討論，並於主席宣布散會前，工會協商代表即自行離席，未完成雙方簽名確認，因此長榮航空要求確認第1次會議紀錄程序後，才開始進行第2次協商會議。
但工會擔任主席方的廖以勤裁示，要求資方須先提出8項對案後，才願意一併做成會議紀錄，長榮航空也予以尊重。
長榮航空說，雖此次會議中，勞資雙方均有論述，勞動部、交通部、民航局、桃園市勞動局等官員也多次穿梭勞資雙方間溝通，希望拉近雙方共識，但直到會議結束，工會仍未就公司所提任一方案具體回應，完全看不出工會的協商誠意，也因此勞資雙方未達任何共識。
長榮航空指出，雙方在會中原約定6月3日進行第3次協商會議，然而因長榮航空再次表示罷工事關公眾利益，因此強烈要求當日進行直播並邀請記者列席，但工會堅持只能罷工投票開票後，才願有條件開放直播，並設有諸多限制，雙方無法達成共識，擔任主席方的工會也為此拒絕將昨天會議做成會議紀錄。
長榮航空表示，在前次會議中，已經對於工會提出增設勞工董事、調整日支費、疲勞航班改善、參與人評會機制等4項訴求提出對案，因此在昨天會議中，長榮航空也要求工會對於此4項對案表達意見，以利討論。
長榮航空會中也針對另外4項訴求：國定假日雙倍薪、各航班派遣外籍組員不得超過2名、理監事及會員代表會務公假、變更勞動條件及工作規則，提出相關對案及論述，並請工會提出意見。
長榮航空表示，日支費是屬於出差時補助餐食及雜支的差旅費用，不是薪資，也不需要繳稅，長榮航空在過去團協會議、調解會議當中，已經多次表達希望工會能說明日支費哪裡不夠用的證明、增加日支費的理由、增加日支費的計算基礎與公式，但是工會一向都只是表達希望比照華航，長榮航空呼籲工會具體回應，才能有助於協商。
長榮航空也說，各航空公司飛航桃園-北京、桃園-東京享好禮選購指南等被認為較辛勞的航班，並沒有一家航空公司以過夜方式來派遣，長榮航空也認為過夜不是唯一解決辛勞的方式，並提出多項折衷方式，但是工會卻一再只要求過夜方式解決辛勞問題，其用意實令人不解。
長榮航空強調，在公司可以正常營運，符合旅客、股東期待的原則下，照顧員工的初心不變，在營運獲利的情況下提升員工薪資福利的原則不變。但是公司不可能、也絕對不會屈服於工會不理性爭取福利的手段，面對工會可能發起的罷工行為，長榮航空一定會盡全力做好相關準備，一旦發生時將影響旅客的程度降到最低。（中央社）
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